Det ?nnes mange små mirakler i hverdagen og en av de vil
vi påstå er gleden av det å dele et måltid. Det er mye
kunst i mat, og det er mange steder man kan gå for å
få en skikkelig kulinarisk opplevelse. Likevel deles de
aller ?este norske måltidene i en kantine eller rundt et
middagsbord hvor det mest eksotiske kan være grillkrydderet eller ketsjup?asken midt på bordet. Men er det
slik at disse måltidene ikke eier kunstnerisk verdi?
Vi i TORO og Vestfold Fugl ønsker å slå et slag for hverdagsmaten og den magi det ligger i å gjøre det enkle
skikkelig godt. Når måltidet representerer både matglede, smil, samhold og ro - ja da kaller vi det
et blaff av magi, midt i selve hverdgen.
I denne kokeboken har TORO og
Vestfold Fugl sammen laget vår hyllest til
hverdagsmaten med noen enkle og nydelige
retter tilpasset Norges viktigste kjøkken. Det er kanskje
ikke de stedene man leser om i avisen, men det er stedene
som hver eneste dag metter mange mennersker og
varmer like mange hjerter med etterlengtet hverdagsmat og uvurderlig hverdagsprat.
5