Vi i Vestfold Fugl har alltid ment at du som
kunde er vår beste og mest kvali?serte
rådgiver. Derfor har vi alltid lyttet til dere.
Alle våre produktlinjer har blitt utviklet
med dere på laget og veien fra produsent
til kjøkken blir bare kortere og kortere.
Det som gjør produktutvikling på Vestfold Fugl
så gøy er å sette de gode idéene ut i livet. Årlig oppdateres
varesortimentet både med nye produkter og måter å bruke
det på. Og noe av den inspirasjonen ønsker vi å dele med deg
i denne boken.
akta
F
Selv om innovasjon og progresjon er
drivkraften, har matsikkerheten på
Vestfold Fugl likevel alltid vært viktigst.
Vår daglige leder Stein Bringeland er
utdannet veterinær. Med dette fokuset er
driften etablert med en grunnmur av
bærekraftig produksjon og matsikkerhet
på alle produkter. Grunnverdier tuftet på
kvalitet og innovasjon har vist seg å være
en suksess. Fra oppstarten i år 2000 er noen
få engasjerte medarbeidere blitt til 73,
alle sammen med høy kjøtt og matfaglig
kompetanse. Omsetningen er nå rundt
200 millioner, og fortsetter å øke.
Kundene har ikke vært alene om å sette
pris på Vestfold Fugls sterke fokus på matsikkerhet. I 2007 ble vi som første norske
kjøttbedrift i Norge sertifisert etter ISO
22 000. Vi har i dag utvidet sertifiseringen
til FSSC 22 000. I 2012 var vi en av de første
bedriftene innenfor kjøttindustrien som
ble Miljøfyrtårn.
En annen suksessfaktor i Vestfold Fugl
har vært størrelsen påkyllingen. Vi oppfyller
kundens ønske om en større og saftigere
kylling og har dermed latt kyllingen vokse
noe lenger enn vanlig. Det gir et mer
smaksfullt og saftigere kjøtt. Våre produkter
skal både ta hensyn til tidspress på kjøkkenet
og samtidig beholde ypperste kvalitet på
kjøttet. De fleste allergener som inngår i
marinerte, krydrede og grillede fjørfe-
produkter fra Vestfold Fugl er fjernet.
Noen er beholdt fordi det av smaksmessige
grunner ikke finnes erstatninger, men bruken
av ingredienser som inneholder allergener er
redusert. Eventuelle allergener er godt
merket i denne boken. Vi introduserer også
et nytt symbol i denne oppskriftsboken. Dette symbolet viser at
produktet ikke inneholder allergener. Vi er på lag med naturen, forbrukeren
og vi er på lag med deg.
Som et ledd i vår iver etter nyskapning
inviteres gjerne våre kunder til en omvisning på vårt produksjonsanlegg ved
Borgeskogen. Vi vil da samtidig stille vårt
testkjøkken og våre produkter til disposisjon.
Er dette interessant, ta gjerne kontakt med
oss for å avtale et møte.
Vestfold Fugl ønsker å være din allierte
på kjøkkenet! Vi har erfart at denne måten
å utvikle produkter på gjør at vi får tilfredse
kunder, og at vi som leverandør er sikret
volum ved lansering. Derfor er Vestfold Fugl
både en spennende, men også stabil aktør
i markedet.
Mange av innspillene vi har fått fra våre
kunder er med i denne boken. Alle retter
er testet og utarbeidet av et knippe av våre
dyktige kokker. Vi håper du lar deg engasjere og prøver noe nytt på ditt storkjøkken,
velbekomme!