Katalog Biuro Podróży Martin LATO 2017 Katalog Biuro Podróży Martin LATO 2017 | Page 31

Węgry
Węgry to kraj położony w Środkowej Europie o nizinnym ukształtowaniu terenu i nie posiadający dostępu do morza. Sąsiadują z Słowacją,
Ukrainą, Rumunią, Serbią, Chorwacją, Słowenią, Austrią Obszar kraju
jest silnie przekształcony przez człowieka i cechuje go małe zalesienie.
Największe rzeki Węgier to Dunaj, Cisa i Drawa.
Na Węgrzech leż największe jezioro Europy – Balaton oraz największe na świecie jezioro termiczne Heviz znajdujące się w miejscowości o tej samej nazwie. Węgry zajmują centralną część
Kotliny Panońskiej oraz fragmenty Karpat i Alp Wschodnich. Wśród Polaków panuje przekonanie, że kuchnia węgierska jest bardzo ostra. Nic bardziej mylnego. Podstawą w kuchni jest
oczywiście papryka, która jest przyprawą narodową. Choć przybyła ona do Węgier dopiero w
XVIII w. zyskała ogromne uznanie. Wykorzystuję się ją głównie w postaci przyprawy przy czym
częściej stosuje się paprykę słodką (Édes-Nemes czyli słodka - szlachetna lub Csemege, a więc
delikatesowa) niż paprykę (Erös). Oczywiście nie mniejszym uznaniem cieszy się świeże warzywo.
Jest niezbędne chociażby do leczo, do którego stosuje się paprykę podłużną o biało – żółtym
kolorze. Ostatnią odmianą papryki używanej w kuchni węgierskiej jest bardzo ostra czuszka.
Aby gotować po węgiersku konieczny jest również niezastąpiony smalec. Węgrzy są przyjaźnie
nastawieni do Polaków i w powszechnej opinii uważani jesteśmy za przyjaciół. Istotnym problemem jest jednak porozumiewanie się np. w jęz. angielskim np. w sklepach. Warto pamiętać
czytając węgierskie nazwy, że np. literę „s” czytamy jak „sz”, a „sz” jak „s”.