Recette
ᓂ3ᓯᐅᒐᑦᓴᖅ
Recipe
ᑐᒃᑐᕕᓂᖅ ᐃᒐᑯᑖ3ᑐᖅ
Caribou braisé
Caribou pot roast
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3 livres de viande de caribou
farine
sel et poivre
1 c. à table d’hile végétale
1/2 tasse d’oignon, haché
2 tasses de bouillon de caribou ou de bœuf, chaud
1 canne de tomates
2 c. à café d’origan
2 c. à café de poudre à l’ail
sel et poivre, à votre goût
Saupoudrez le rôti de sel, poivre et farine. Réchauffez l’huile dans
une poêle et faites saisir le rôti. Ajoutez l’oignon et mélanger.
Après quelques moments, ajoutez le bouillon chaud et éteignez
le rond. Transférer à une mijoteuse, vous assurant de bien gratter
le fond de la poêle pour décoller les morceaux rissolés. Dans la
mijoteuse, rajoutez tomates, herbes et assaisonnements. Couvrir
et cuire à chaleur basse pendant 9-12 heures, jusqu’à ce que le rôti
soit tendre.
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3 pounds of caribou meat
flour
salt and pepper
1 tbsp. vegetable oil
1/2 cup chopped onion
2 cups caribou or beef broth, hot
1 can of tomatoes
2 tsp. oregano
2 tsp. garlic powder
Salt and pepper to taste if needed
Sprinkle roast with salt and pepper and dust with flour. Heat
the vegetable oil in a pan. Once the oil is hot, brown the venison
roast. Add onion and stir. After a few minutes, add the hot broth
and turn off the burner. Transfer to slow cooker, scraping up
browned bits. To crockpot, add tomatoes along with the herbs and
seasonings. Cover and cook on low heat for 9 to 12 hours, until
pot roast is tender.
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38
Pour 6 à 8 personnes
Si vous n’avez pas une mijoteuse, vous pouvez mettre le rôti au four à 325°F
pour 2 à 3 heures.
Vous pouvez rajouter d’autres ingrédients à votre rôti, tels que des carottes
ou des patates.
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ᐸᑏᑐᓂᓘᓐᓃᑦ.
Serves 6 to 8
If you do not have a crockpot, you can put the roast in the oven at 325°F for
2-3 hours.
Feel free to add other ingredients to your pot roast such as carrots or
potatoes.