РЕСТОРАНЫ
95
Хезрет-Бердиевым из Birch . Хиты меню независимо от сезона – борщ на телячьих хвостах с мини-голубцами , приправленный копченой сметаной , черные равиоли с начинкой из дикой рыбы и соусом из 17 ингредиентов , три текстуры утки ( риет , паштет и парфе ). После неспешного обеда приятно погулять в усадьбе « Архангельское », до которой всего 10 минут езды .
« Павильон . Пруд . Патрики »
Интерьер « Павильона » создает полное ощущение цветущего берега пруда
Уникальный талант Александра Раппопорта создавать рестораны , где с первых дней не протолкнуться , помноженный на топовую локацию – исторический павильон , стоящий на пруду в главном тусовочном районе Москвы , и получился самый светский ресторан этого лета . Интерьер – шик , блеск , красота , но самые желанные столики расположены на свежем воздухе – на крыше и на понтоне у воды . В меню , как и положено , если вы выбрали место у пруда , сплошь пресноводная рыба , раки и водоплавающая птица . При этом блюда , приготовленные шеф-поваром Евгением Цыгановым , выглядят свежо и иронично . Хрустящих карасей он подает с печеным бататом и луковым кремом , сливочную нежность филе сазана оттеняет черным трюфелем , а « утку по-московски » ( твист на утку по-пекински ) предлагает есть , завернув в тонкий гречишный блинчик и сдобрив ломтиком малосольного огурца .
ФОТО ПРЕДОСТАВЛЕНО ПРЕСС-СЛУЖБОЙ