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UNE CHAMBRE FROIDE PENSÉE comme un outil de transmission
Corentin Guichard, Lyonnais la Sincérité, Compagnon frigoriste, a conçu et réalisé une chambre froide mobile dans le cadre de son projet de Réception. Pensé à la fois comme un banc d’ essai et un support pédagogique, cet équipement illustre la rigueur technique et la progression professionnelle de son auteur.
A près plusieurs expériences professionnelles et l’ obtention d’ un brevet professionnel dans le domaine du froid, j’ ai choisi de réaliser comme travail de Réception un projet à la fois technique, pédagogique et utile à la communauté. L’ ouverture d’ un nouveau CAP Froid à la maison de Bordeaux a orienté ma réflexion. J’ ai décidé de concevoir une chambre froide fonctionnant sur un cycle frigorifique simple, adaptée au référentiel du CAP, afin de permettre aux jeunes d’ appliquer concrètement la thermodynamique de base.
UN PROJET CONÇU AVEC MÉTHODE Le projet a débuté par une étude précise des besoins. La chambre est destinée à la conservation de boissons à une température de + 5 ° C, sans contrainte particulière d’ hygrométrie. J’ ai étudié les caractéristiques du produit stocké ainsi que l’ ensemble des apports thermiques nécessaires au dimensionnement de l’ installation.
Les normes liées aux gaz et à la sécurité ont été un point important de l’ étude. J’ ai réalisé le bilan thermique complet de la chambre froide, en prenant en compte les apports par les parois, les denrées et les personnes, afin d’ obtenir une installation cohérente et fiable.
Souhaitant un outil mobile, j’ ai défini un volume compatible avec le chargement
Pose et fixation du caisson frigorifique sur le châssis inox.
dans un véhicule utilitaire courant( de type Master L1H). Ce choix permet de déplacer facilement la chambre froide dans les différentes maisons, selon les besoins de formation.
DES CHOIX TECHNIQUES ASSUMÉS Pour le châssis, je suis parti sur de l’ inox 304 L, un matériau qui vieillit mieux que l’ acier noir et demande moins d’ entretien. La structure a été réalisée en tube rectangulaire de 50 × 20 mm, sous la chambre froide, et en tube carré de 20 × 20 mm pour la partie côté groupe.
Les panneaux constituent un élément clé pour une chambre froide. Afin de limiter le poids du banc d’ essais pédagogique, j’ ai retenu des panneaux d’ une épaisseur de 65 mm, ce qui a permis également de réduire le poids ainsi que le coût du châssis. Ces panneaux de 65 mm offrent un coefficient de transmission thermique de 0,42 W / m ²· K, garantissant une isolation suffisante pour l’ usage prévu. La chambre froide n’ étant pas destinée à stocker de grandes quantités, cela permet de maîtriser les échanges de chaleur sans surdimensionner l’ installation.
# 357 / Mars- avril 2026