for Jobb & Næring
Fotos : Kristoffer Vincent Hansen
To friske karer som gledet mange på Leder & HR-Dagen : Framtidsforsker Thomas Geuken
og TV-kjendis Leo Ajkic .
Ikke å forglemme Irene Grastveit fra Egersund og Stavanger , som øste av sin « tredimensjonale » bakgrunn med en fot i ledernes verden , en i akademia og en som grûnder . To lokale foredragsholdere gjorde sin saker veldig bra : Vibekke Berge fortalte om hvordan det er å blir rammet av hjerneslag og kampen for å komme tilbake , mens Kari Cheek fortalte om erfaringene Sysco har høstet ved å ta i bruk plattformen Workplace by Facebook . Godt for deltakerne var det i alle fall å vite at HR er på full fart tilbake i bedriftsledernes bevissthet . Fremtidsforsker Thomas Geuken var klar på at HR nå vil gå inn i en gyllen æra , fordi ledelse av mennesker viser på bunnlinja . Stadig flere bedrifter bruker tid på å kvantifisere betydningen av å legge forholdene til rette for medarbeiderne , hegne om dem og gi dem de rette arbeidsbetingelser .
Panna Cotta ( ca 10 porsjoner )
1 liter kremfløte 2 dl h-melk 1 vaniljestang 3 ss sukker 3 gelatinplater
Legg gelatinplater i bløt . Kok deretter opp fløte i en kasserolle . Del vaniljestangen og skrap ut frøene . Ha vaniljestang og frø
Helt tilbake til 2003 tok jeg deler av min læretid på en liten restaurant i Toscana som heter Ristoro di Lamole . Jeg ble umiddelbart forelsket i folket , kulturen og ikke minst maten . Etter den gang har jeg reist hit utallige ganger og gode venner har etterhvert blitt som familie . Ristoro di Lamole er mitt favorittsted i Toscana og jeg tar alltid med Haugalendinger hit når jeg arrangerer mat og vinturer . Dette stedet serverer tradisjonell mat fra regionen , betjeningen gir topp service fra en kommer inn døren og restauranten har beliggenhet på en fjelltopp med utsikt utover store deler av chianti området .
opp i fløten . Når fløte er kokt opp , ta den av varmen . Ha i sukker og rør godt . Ta deretter gelatin opp fra vannet . Press ut alt vann før en tilsetter gelatin oppi fløten . Rør godt . Tilsett melken og la panna cottan stå i kasserollen en stund for å trekke vaniljesmak . Når den er passelig avkjølt og har romtemperatur , tilrettes den i former eller glass . Det som gjør denne oppskriften så god er at det er lite gelatin i den . Derfor blir den veldig myk og kremet . Det beste er å lage den i glass eller i små skåler . Sett i kjøleskap . Denne kan godt lages dagen før den serveres .
I toscana serverer de den ofte med varm sjokoladesaus som lages enkelt med å koke opp 2 dl fløte og tilsette en finhakket plate med mørk sjokolade , rør godt og server . På sommeren serveres den med rørte jorbær og jordbærsalat eller bringebær . Begge deler er veldig godt , men min favoritt er nok jordbærsaus og gode jordbær . Dette er veldig friskt og godt .
Buon appetito !
Alexander Urrang-Hauge ( ikke på valg ) Martin Laurhammer ( ikke på valg ) Sverre Meling ( ikke på valg ) Solveig Aalde Bark ( ikke på valg ) Trygve Vikse ( ikke på valg ) Asbjørn Moe ( gjenvalgt ) Elisabeth Haldorsen Skagerlind ( ny ) Jorunn Håvardsholm ( ny ) Valgkomite : Thor Harald Eike , leder ( gjenvalgt ) Gunn Margareth Lassesen ( gjenvalgt ) Birger Førre ( ny )
Revisor : Deloitte
Denne oppskriften Panna Cotta , som er en dessert det spises mye av i Italia , har jeg fått av kona til Filippo som eier restauranten , Kalinka Tondini . Hun ga denne familieoppskriften til meg for noen år siden og den er enkel og så fantastisk god !
Fra venstre : Eier av Ristoro di Lamole , Filippo Masini , Geir Andre Sjursen og kjøkkensjef Ettore Francesco de Benedetto . På facebooksiden : Mitt Italia , kan du se filmkilipp og bilder fra stedet .
JOBB & NÆRING 31