М.! ♦ '’ ' t ' ■Ч '- 1 ~
Делайте котлеты чуть больше диаметра булочки. Высоту каждый решаем сам. Плюс не забывайте, что объем уменьшится при жарке.
Следующий этап— правильный соус. Вместо майонеза мы соединяем йогурт( 2,5-3 % жирности) и ложку горчицы.
Котлеты обжариваем с двух сторон. Здесь всё просто смотрите на торец, как только половина приобрела « мясной » оттенок— переворачиваете. Если будете делать толстые колтетки— можно обжаривать и торцы.
Пока готовятся котлеты, доделаем овощи. Режем огурчики и помидор.
Маленькая тонкость— когда нужно подгадать так, чтобы при сборке гамбургера котлета шла со сковороды, то есть была горячей. Это поможет слегка подплавить сыр. Очередность слоёв— индивидуальна. Стоит помнить о равновесии сочных слоёв и остальных— чередуйте.
Спасибо and5fchef. ru