ITALIA MADE IN ITALY RUSSIA ITALIA-Made-in-Italy_2020_03_04_121

■ парфюмер ществование. Я не должен указывать другим, что хорошо, а что плохо. Ведь это хорошо или плохо только для меня. – На тебя каким-то образом влияет то, что ты живешь во Флоренции? Это не сто- лица ароматов, но все же город искусства. – Как это ни удивительно, парфюмерная традиция родилась именно во Флоренции, а затем была экспортирована во Францию Катериной Медичи, которая вышла замуж за французского короля. В Грассе начали вы- ращивать розы и извлекать из них эфирные масла – Dior до сих пор использует их в сво- их ароматах. Сегодня во Флоренции много парфюмеров, особенно учитывая небольшие размеры города. Есть эрбористерии и аптеки, где, соб- ственно, и родились первые аро- маты. Алхимики работали там над эликсиром долголетия, используя различные эссенции. Растительная алхимия и извлечение сырья, ко- торое использовалось отчасти как ароматы, в то время были популяр- ны во Флоренции. Первый учебник по аптечному делу тоже появился здесь. Флоренция – родина совре- менной парфюмерии, хотя на ры- нок ароматы вывела Франция. Ува- жать стоит и тех и других. Творить, создавать что-то – это необходимость для каждого фло- рентийца, традиция, которая жи- вет у него внутри. Местные ремес- ленники делают очки, сумки, ко- шельки, украшения, текстиль. Это вещи высокого уровня. Во Флорен- ции производятся кожаные изделия Gucci и Ferragamo. Те, кто не хочет быть частью этой индустрии, полу- чив опыт, открывают собственную боттегу – пока Флоренция выдер- живает этот формат. – Ты работаешь один? – Пока все в основном веду я, но у меня есть сотрудники, отвечающие за ад- министративные вопросы, и ассистенты, ко- торых я обучаю. Прежде всего, это не долж- ны быть роботы. Я уже обучал сотрудников парфюмерных бутиков и всегда говорил, что главное – найти контакт с клиентом, а не про- дать ему что-то любой ценой. Духи продаются сами, ты просто должен сопроводить челове- ка в этом путешествии и подвести к аромату, который ему понравится, помочь найти его. Если продавец пытается убедить тебя купить что-то или спрыснуть новинкой, как только ты вошел в магазин, то могу сказать, что это не работает. Если только в контексте массо- вой парфюмерии, которую покупа- ют исключительно из-за бренда. – А как ты продвигаешь свой продукт? В инстаграме можно раз- местить фото еды, которую захо- чется съесть, но аромат на рассто- янии не передашь. – Аромат – это целый скрытый мир, и я хочу передать весь путь его создания, начиная с того, как ты бе- решь в руки цветок, и заканчивая получением парфюмерного продук- та. Люди просто не представляют, насколько прекрасен момент, когда приезжает машина лепестков роз и разгружается в помещении, где де- лают эссенции! Эту историю никто не знает, и нужно ее рассказать. Все используют духи, но мало кто в них разбирается. Раньше так же было с едой, которую все ели, ничего не понимая в гастрономии. Хочу по- казать, что стоит за продуктом, и очаровывать людей процессом его создания. Например, однажды я 15 дней искал в Египте нужное сырье. Прежде чем удалось его найти, со мной произошло множество пери- петий. Уверен, такие истории могут быть интересны даже тем, кто не пользуется духами. «Мне хотелось бы вернуть Флоренции статус парфюмер- ного центра, но на политическом уров- не сейчас это нико- му не интересно» 58 ITALIA ↳ март – апрель 2020

ITALIA MADE IN ITALY RUSSIA ITALIA-Made-in-Italy_2020_03_04_121 | Page 60