ITALIA MADE IN ITALY RUSSIA ITALIA-Made-in-Italy_2020_01_02_120-2 | Page 103
место назначения ■
Ньокки-алла-
Соррентина –
картофельные
клецки, запечен-
ные с томатами,
моцареллой и ба-
зиликом. Жалуют
здесь и пармид-
жану, ммм...
всегда хочется в тихий домашний Сорренто –
как делали Гете, Ницше, Байрон, Стендаль,
Диккенс, Ибсен, Россини, Лист...
ЗАБЛУДИТЬСЯ И НАЙТИСЬ
Хотя мы и любим всевоз-
можные списки того, что сделать и увидеть,
их не любят сами города, которые ветром
выхватывают из рук карты, сажают телефо-
ны, манят уличными котами и путают пере-
улками, чтобы привести путника туда, где
его ждет дух города, встречу с которым не-
возможно спланировать. Поэтичное на-
звание Сорренто происходит от греческо-
го «surreo», что означает «течь» – имеются
в виду воды, спускающиеся из долин в море.
Позвольте красоте взять вас за руку и поте-
ряйтесь на выточенных водой, ветром и вре-
менем улицах – именно такой Сорренто вы
будете вспоминать, переслушивая «Torna
a Surriento» и мечтая вернуться. ■
Главный местный
сыр – Проволоне-
дель-Монако,
сыр гор Латтари,
соединяющих
Соррентинский
полуостров
и Амальфитану
12
11
ПОПРОБОВАТЬ НЬОККИАЛЛА
СОРРЕНТИНА
Местные продукты (масло, вино, ово-
щи, орехи, сыры, лимоны) и морепродук-
ты – основа местной кухни. Одно из главных
блюд – Ньокки-алла-Соррентина. В мест-
ной выпечке преобладают цитрусовые: сор-
бет со вкусом лимончелло, бисквит, запол-
ненный и покрытый мягким лимонным кре-
мом, баба со вкусом... да, лимончелло. Также
есть отличное теплое мороженое (местное
Семифреддо), Зепполе (жареные сливки),
Сфольятелла и Фолловьелли – листья вино-
града, фаршированные изюмом и запечен-
ные в дровяной печи. В качестве дижести-
ва – местный лимончелло в ледяных рюмках
или, тоже холодный, нокино – другой типич-
ный ликер Сорренто. Кстати, за звание роди-
ны лимончелло борются Капри (где был за-
регистрирован бренд), Амальфи и Сорренто.
Но именно в последнем лимончелломания
достигает апогея – этот напиток разлит в са-
мом воздухе.
январь – февраль 2020 ↵ ITALIA 101