ITALIA MADE IN ITALY RUSSIA ITALIA-Made-in-Italy_2019_09_10_118 | Page 78

■ местное
меню
Гастрономическое
турне по Италии
Еда – это святое. Главный культ страны – гастрономический.
Итальянцы способны преодолевать расстояния для того, чтобы
попробовать необычный продукт или отведать уникальное блюдо,
свойственное той или иной местности. Почему бы нам не последовать
их примеру? И совершать путешествия, опираясь не только
на географическую, но и на гастрономическую карту «сапожка»?
Ведь кухня в Италии отличается своей локальностью. Зачастую
в одном городе или области есть блюдо, которое вы вряд ли встретите
в другом. Например, миланское ризотто вам не подадут в Риме,
а венецианскую баккалу точно не найдете на Сицилии. Да, есть пицца,
лазанья и карбонара в меню большинства ресторанов, но мы же ищем
другие, совсем нетуристические блюда. И если вам по пути, то смело
запоминайте рекомендации от местного жителя.
Екатерина КОЛОСОВА (@katya_tesoro)
Арт-блогер, искусствовед, гид
76 ITALIA ↳ сентябрь – октябрь 2019