156 | 157
YA ŞA M TA RZ I
dığında 3,4 milyonluk bu metropol mutlak ge-
Almanya’da Guide Michelin 2015’te bir veya
celeme rakamlarında Londra ve Paris’in ar-
daha fazla Michelin yıldızı sahibi 282 restoran
dından üçüncü.
bunun simgesi; bu lokantaların sayıları 2010’dan
bu yana yüzde 25 artış gösterdi.
Bir tarafta kent yaşamına duyulan merak diğer tarafta yerelliğe duyulan ihtiyaç; özellikle
beslenme konusunda. Ekolojik besinin Alman
tarımında sağlam bir yeri var ve biyo ürünlerin yıllık cirosu 7,6 milyar Avro. 23.500 biyo
çiftlik ve tarım işletmelerinin yüzde sekizi,
tarım alanlarının yüzde 6,3’ünü değerlendiriyor. Biyo ürünler sertifikalandırmayla destekleniyor; yaklaşık 70.400 ürün (tüketicileri
koruyan güçlü bir araç ve kapsayıcı bir etiketleme yükümlülüğü olarak) devletin biyo
damgasını taşıyor.
2014 yılı itibariyle Al manca konuşan nüfus
içinde 7,75 milyon kişi kendisini vejetaryen
olarak tanımlıyor; 900.000 kişi kendi beyanlarına göre vegan tarzı yaşam sürdürüyor.
Yine de damak tatlarına verilen değer büyük.
AĞ
Destatis
Wiesbaden’daki Federal İstatistik Dairesi’nin resmi istatistiklerle ortaya
koyduğu veriler, olgular ve araştırmalar
→ destatis.de
OECD
Ekonomik İşbirliği ve Kalkınma Teşkilatı’nın (OECD) “Better Life Index”
temelinde 34 ülkede maddi yaşam koşulları ve yaşam kalitesine dönük
karşılaştırmalı çalışması
→ oecdbetterlifeindex.org
Avrupa Merkez Bankası’nın (EZB) kenti Frankfurt/Main Almanya’nın metropolleri içinde gökdelen silueti olan tek yer