Instituto Mexicano de Economía del Comportamiento Experimento café y esquemas (1) | Page 40

2) ¿Qué vamos a hacer?
Realizaremos pruebas de sabor con brownies, en las que buscaremos medir las preferencias de los
participantes entre dos opciones (A y B) bajo dos tratamientos distintos (control y experimentación).
En ambos casos, los participantes estarán probando la misma variedad de brownie, por lo que sus
preferencias en términos de sabor no deberían diferir. Sin embargo, la dinámica del experimento
buscará revelar si es posible modi car la percepción del valor y cualidades de un producto, a través de
la inclusión de un elemento que promueva la aparición del efecto placebo en el proceso de decisión.
Para lograr esto, se deberá obtener una medición de un grupo de control en donde los participantes
realizarán una prueba ciega de sabor entre dos variedades de brownie (A y B) y se registrarán sus
preferencias y algunas otras valoraciones del producto. Esta medición se comparará contra los
resultados del grupo de experimentación, en donde otro grupo de participantes deberá realizar la
misma prueba ciega de sabor, pero con un elemento de presentación distinto entre los dos (brownies
servidos en plato de porcelana y brownies servidos en platos desechables)
El objetivo de esto es identi car cambios en las preferencias y valoraciones del brownie, cuando no
hay información disponible más allá de la prueba sensorial vs. cuando la presentación visual promueve
un incremento en las expectativas, dando paso al efecto placebo.
Tabla de diseño
En cada tratamiento realizarás 8 ensayos iniciando con la
variedad A y 8 ensayos iniciando con la variedad B.
El espectador no debe de saber que las pruebas de brownies son iguales, por lo tanto es
importante preparar el set antes de realizar el experimento sin que las personas se
percaten.
La aplicación del experimento se recomienda con grupos de 32 personas
aproximadamente para cada tratamiento (32 para el grupo de control y 32 para el grupo
de experimentación).
Se recomienda el uso de alguna plataforma como Typeform, GoogleForms,
SurveyMonkey o símil para levantar los resultados de la evaluación de los participantes.