Instituto Mexicano de Economía del Comportamiento Experimento café y esquemas (1) | Page 26

2) ¿Qué vamos a hacer?
Realizaremos un experimento para medir la percepción de calidad, sabor y otros factores de un mismo
tipo de salchicha, pero indicándoles a los sujetos de experimentación que se trata de dos opciones
diferentes (A y B). El experimento se correrá bajo dos tratamientos (control y experimentación).
En ambos casos, los participantes estarán probando el mismo tipo de salchicha. Sin embargo, la
dinámica del experimento buscará revelar si es posible modi car la percepción del calidad, sabor,
consistencia y otros factores y cualidades de un producto, a través del efecto placebo generado por la
información de precios.
Para lograr esto, se deberá obtener una medición de un grupo de control en donde los participantes
realizarán una prueba de sabor de las salchichas (A y B), se registrarán sus preferencias y algunas otras
valoraciones del producto. Esta medición se comparará contra los resultados del grupo de tratamiento,
en donde otro grupo de participantes deberá realizar la misma prueba de sabor, pero con un elemento
de información (el precio; ver anexo 2).
El objetivo de esto es identi car cambios en las preferencias y valoraciones del sabor y calidad cuando
no hay información disponible, más allá de la prueba sensorial vs. cuando la información disponible
promueve el efecto placebo.
Tabla de diseño
En cada tratamiento realizarás 9 ensayos iniciando con la
variedad A, y 9 ensayos iniciando con la variedad B.
El espectador no debe de saber que las salchichas son las mismas, por lo tanto es importante
preparar el set antes de realizar el experimento sin que las personas se percaten de la marca u otro
tipo de identi cación. Corta las salchichas A de manera vertical y las B de manera diagonal.
La aplicación del experimento se recomienda con grupos de 36 personas aproximadamente para
cada tratamiento (36 para el grupo de control y 36 para el grupo de experimentación).
Se recomienda el uso de alguna plataforma como Typeform, GoogleForms, SurveyMonkey o símil
para levantar los resultados de la evaluación de los participantes.