FORMACIÓN PARA LA VIDA Y EL TRABAJO
PROYECTO: HUERTA ORGÁNICA
El proyecto Huerta Orgánica fue iniciado por el profesor Daniel Vassia en el
año 2001 y tiene continuidad hasta la actualidad a cargo del profesor Juan
Pablo Vassia. La idea es que los alumnos desarrollen actividades de
producción primaria dentro de un proceso sustentable, en armonía con el
medioambiente, produciendo en forma orgánica sin la intervención de
productos químicos. En la huerta los alumnos adquieren hábitos de
convivencia y trabajo en equipo. También se experimenta las nociones del
valor agregado en origen procesando las verduras dejándolas envasadas y
aptas para consumir, se elaboran salsas, chimichurris y aceites con algunas
materias primas que se producen en la huerta.