Preparação:
Triture os morangos com o açúcar e o sumo de limão. Depois de ficar uma mistura homogénea junte a bebida alcoólica e mexa devagar. Molhe a borda do copo com sumo de limão e adira o sal. Coloque então a margarida dentro do copo e sirva de imediato.
Ingredientes:
30 gr açúcar
200 gr de morangos congelados
sumo de 1 limão
125 ml de tequila (pode substituir por licor beirão, tire o açúcar, vodka ou outra bebida a gosto)
sal
• 1 colher (de sopa) de linhaça
“Margaritta" de morango
Ingredientes:
Pavlova
6 claras
250 gr de açúcar
1 colher de sopa de farinha Maizena (amido de milho)
1 colher de sopa de vinagre
Doce de ovos
6 gemas
6 colheres açúcar
6 colheres de água
Morangos q.b.
.
Preparação:
Ligar o forno a 180ºC.
Bater as claras em castelo e ir acrescentando o açúcar a pouco e pouco, até ficarem brilhantes e duras. Juntar depois a farinha Maizena e o vinagre e envolver bem.
De seguida, forrar um tabuleiro com papel vegetal e colocar as claras na forma que lhe quiser dar. Baixar o forno para 120º e colocar a pavlova no forno. Deixar cozinhar durante 1h30 sem abrir a porta do forno. Ao fim desse tempo, desligar o forno deixar lá dentro-até arrefecer completamente. Pode fazer também mini-pavlovas em vez de 1 grande.
Leve a ferver durante 5 minutos o açúcar e a água. Mexa as gemas e junte 2 colheres da calda nas gemas, para não cozerem. Junte então as gemas à restante calda e sem parar de mexer deixe engrossar até ao ponto desejado. Depois de frio, deite por cima da pavlova.
Lave os morangos, corte-os e coloque-os por cima do doce de ovos. Sirva de imediato.
Receitas
Pavlova de doce de ovos com morangos
27
Nº 3 - Abril, 2016