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Chiffon de Chocolate
Licor de chocolate
5 ovos
100 dl de óleo
200 g de açúcar
100 g de água
100 g de cacau ou chocolate em pó
300 g de farinha fina sem fermento
2 colheres de chá de fermento
Comece por ligar o forno a 160°. Unte e polvilhe com farinha uma forma com buraco.
É um bolo Chiffon, que é como quem diz, um bolo delicioso, leve, fofo e macio, que se desfaz na boca e que faz a delícia de todos.
200 g de açúcar
2,5 dl de água
200 gr de chocolate de culinária
1 lata de leite condensado
3 dl de Vodka ou outra bebida (rum, whisky, etc.)
Triture o chocolate e junte o açúcar. Leve a ferver juntamente com a água durante 20 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue e junte o leite condensado e a vodka e misture bem até ficar homogéneo.
Bata os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado e até dobrar de volume – 5 minutos. Junte o óleo, a água e o cacau e bata novamente. Por fim, junte a farinha e o fermento e misture com uma colher de pau até ficar uma massa homogénea.Leve ao forno durante 40 minutos ou até o palito sair limpo. Desenforme depois de frio.
Deite o licor para uma garrafa e guarde-a no frigorífico. Quanto mais tempo estiver a repousar, mais cremoso fica.