Sturkö Rökeri
Autentyczne smaki kuchni rybnej to propozycja położonej
na wyspie Sturkö wędzarni ryb Sturkö Rökeri.
Właściciele zdobyli uznanie kulinarnych krytyków nie
tylko w regionie i cały czas wzbogacają ofertę. Wędzenie odbywa się metodami znanymi od XV wieku. Oprócz
znakomicie uwędzonych ryb królują tu także smaki tradycyjnych dań kuchni szwedzkiej, korzystającej obficie
z owoców morza. W ofercie są różne sałatki, kanapki, a także tort kanapkowy (smörgåstårta), bez którego
nie obejdzie się żadne szwedzkie przyjęcie. Warto
spróbować kanapki z pieczonym śledziem (sillmacka).
Ta serwowana w Sturkö Rökeri nie ma sobie równych.
Boana Gård
Boana Gård to marka, dla której przedmiotem zainteresowania są stare odmiany jabłek. Z różnych gatunków wytwarzany jest sok jabłkowy. Różnorodność
smaków, kolorów i zapachów potrafi zaskoczyć laików,
zdolnych rozpoznać tylko kilka najbardziej popularnych
odmian.
82
Gårdens Skafferi
W samym centrum Sölvesborga otworzył swoje podwoje sklep farmerski prowadzący sprzedaż dziczyzny
i ekologicznego mięsa, warzyw i owoców sezonowych,
jaj, miodu, marmolad i dżemów, oleju, ryb i kwiatów
pochodzących od lokalnych producentów. Pod własną
marką właściciele sprzedają marmolady oraz mięso.
Już dla samego sposobu prezentacji produktów warto
odwiedzić to miejsce. Swojska aranżacja przywodzi
na myśl dawne targi i przede wszystkim zmazuje piętno
anonimowości, charakterystyczne dla wielkich sklepów
spożywczych. Tu dowiadujemy się kto i w jaki sposób
wyhodował dla nas warzywa i owoce.
Stenvide
Stenvide to marka przetworów owocowo-warzywnych, która kreuje nowoczesne, odważne smaki. Jej
właścicielka - Eva Stenvide - dba o doskonałą jakość
wyrobów. Jej produkty nie zawierają zbędnych składników chemicznych, a kompozycje smakowe cieszą
się dużym uznaniem i doceniane są w konkursach kulinarnych. Produkty dostępne są w sklepach farmerskich,
a także w sieci handlu detalicznego.
Äggaboden
Sklep Äggaboden we wsi Gärestad również promuje lokalnych przedsiębiorców. Dwudziestoletnia historia
działalności i duże zainteresowanie klientów zaowocowały ostatnio otwarciem siostrzanego sklepu w centrum
Ronneby. Mięsa, jaja, warzywa, owoce i miejscowe
przetwory cieszą się dobrą sławą i przyciągają okolicznych smakoszy na zakupy. Również turyści znajdą
tu coś dla siebie, bo lokalnych produktów można popróbować w niewielkiej, należącej do gospodarstwa
restauracji.
Rugstorps Lantgård
Rugstorps Lantgård to gospodarstwo rolne o długoletnich tradycjach sięgających roku 1818. W tutejszej
kawiarence spróbujemy różnych rodzajów kanapek,
lodów, ciast i ciasteczek, a nawet specjalności regionu: smalandzkiego sernika. Serwowane przysmaki są
zawsze świeże pochodzą bowiem z tutejszej piekarni.
Zakupimy tu również ekologiczną jagnięcinę.
Bredaviks Örtagård
Ciekawą propozycję posiada Bredaviks Örtagård,
położony na wyspie Sturkö średniowieczny ogród
ziołowy. Założenie ogrodowe prezentuje typowe dla
regionu gatunki ziół. Ubrani w stroje z epoki gospodarze zapoznają zwiedzających z historią zielarstwa i
znaczeniem ziół w medycynie. W sprzedaży są rozmaite
mieszanki ziół przyprawowych i herbat, komponowane
na miejscu według średniowiecznych receptur. Takich
smaków i zapachów nie znajdziemy na sklepowych
półkach.
Grimsnäs Herrgård
Restauracja Grimsnäs Herrgård specjalizuje się w
kuchni smalandzkiej, przywiązując dużą wagę do jakości produktów i ekologii. Możemy mieć pewność, że
serwowane tu potrawy powstają z lokalnych składników.
Filozofią restauracji jest stworzenie modelu zdrowej
kuchni i jak najlepszego wykorzystania miejscowych
pr oduktów.
83