Articulos.
1. Cuajada Deslactosada
La cuajada es un alimento semiblando que se elabora a partir de la leche deslactosada El proceso para convertir leche en queso es bastante simple, sin embargo, es trascendental para la calidad del producto final.
Después de ello, los quesos adquieren su forma final mientras son prensados en un molde. Esta presión elimina la humedad y hace que la cuajada de solidifique. Pero cuando un fabricante desea un producto final que no contenga nada de lactosa, se añade durante el proceso la enzima llamada lactasa).