Inland Empire 2-24-21 - Page 15

MODO DE PREPARACIÓN

● En una olla con suficiente agua poner la carne de res con sal al gusto , 2 dientes de ajo y media cebolla , y dejar cocer durante 40 minutos hasta que la carne se ablande .
● Cuando la carne ya esté cocida , sacarla del agua y dejar enfriar . Cuando ya esté fría , deshebrar la carne con un tenedor y poner aparte .
● Pique la cebolla y los ajos restantes , y después sofreír en aceite durante unos 2 minutos . Agregar los tomates , el laurel , el comino y poner sal y pimienta al gusto . Tapar y dejar cocinar durante 5 minutos con la flama baja .
● Incorpore la carne deshebrada a la sartén y mezclar hasta que hierva . Dejar cocinar otros 5 minutos y retirar del fuego .
● Calentar los frijoles refritos y después untar una capa a cada tortilla para hacer los burritos . Poner luego carne , queso , cebolla y limón al gusto . Enrollar para formar los burritos , y listo . EC ■
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