Esta carrera o campo en la industria, es algo que directamente nos influye en los seres vivos, ya que es con lo que podemos sobrevivir día a día así que hay que saber cosas básicas de lo que consumimos como su fabricación e ingredientes. por lo tanto también hay que contextualizar y saber conceptos, trayectoria de este campo.
Para poder continuar con la lectura de esta revista debemos saber que es la Ingeniería de alimentos, es un campo en la industria el cual utiliza disciplinas como la Física, Química, Matemáticas, Conceptos básicos de Ingeniería, Biología, Microbiología. Todo esto aplicado al desarrollo de productos alimenticios para su consumo.
Introducción