Ingenieria de alimentos Ingenieria de alimentos pdf | Page 2

CONTENIDO.
 La avena y sus beneficios.
 Factores que inciden en el deterioro de la avena.
 Métodos de conservación de la avena.
 Tendencias e innovación en el sector de alimentos
 Tecnologías emergentes de conservación de alimentos
 Industrias de alimentos, avances y desarrollo de cada uno de los sectores.
Esta revista se realizó con el fin de dar a conocer alimentos que influyen en la calidad de vida
de las personas, los beneficios de granos como la avena, conocer tecnologías emergentes en la
industria alimentaria y con esto los métodos de conservación de un alimento en específico como
los factores que los llevan a su deterioro.
Carolay Zúñiga Andrade, Editorial –
UNAD