Por una vida saludable
Es de vital importancia estar informados de los cuidados y hábitos que nos llevan a tener una vida
sana.
María Medea Sabaz es Licenciada en Nutri-
ción, trabaja desde hace tiempo con la inten-
ción de generar cambios en los hábitos alimen-
ticios que mejoran el estilo de vida de las
personas.
Hace varios años, desde su profesión, se ha
ocupado de diferentes grupos etarios. Ha
trabajado en clínicas, en instituciones educati-
vas y geriátricas.
Apostó a un consultorio propio, donde asesora
en todo lo relacionado a una alimentación
saludable y nutritiva.
En diálogo con InfoRío compartió algunas
recomendaciones.
-María ¿Qué sugerencias nos darías para man-
tenernos saludables en verano?
Es sumamente importante a esta altura del
año saber hidratarse en forma adecuada. Con
temperaturas tan altas debemos saber que es
elemental tomar mucho líquido, se sugiere no
menos de dos litros diarios de agua; como así
también una alimentación más natural sobre
todo verduras y frutas de la época.
No hay que descuidar a los grupos más vulne-
rables: niños y personas de la tercera edad.
Haciendo referencia a este último grupo,
debemos insistir en la hidratación, ya que no
poseen éste hábito, es bueno concientizar y
sugerirles que refuercen la cantidad de líquido
que beben.
Es fundamental tener la seguridad de que el
agua que se va a tomar sea pura. En caso que
haya dudas debemos tratarla. El mecanismo
para su purificación es simple: por cada litro de
agua se colocan dos gotitas de lavandina.
En mi experiencia escucho a menudo la falta
de ingestas de agua, y sí de jugos artificiales y
gaseosas, destacó que éstos no son los más
saludables.
Como posible alternativa sugiero que traten
de saborizar el agua con limón, jugo de fruta,
jengibre o con algún componente natural.
Por otro lado es muy importante tener en
cuenta los horarios de altas temperaturas, no
exponerse al sol desde las 10 de la mañana
hasta las 16:00 hs. Para aquellas personas que
tienen que cumplir con horarios en la franja
mencionada, aconsejo llevar sombrero y ropa
clara que repelen el calor, las prendas oscuras
lo atraen.
-¿Qué alimentos debemos consumir en esta
época del año?
A la hora de elegir los menúes, considerar
frutas y verduras de la estación, harinas
integrales, cereales, frutos secos, carnes blan-
cas, legumbres, productos naturales. Y sugiero
preparar los alimentos de formas saludables:
al horno, hervidos, a la plancha, a la parrilla.
Evitemos frituras y dejemos un poco de lado la
comida “chatarra”, los fiambres, los productos
envasados, de copetín, pastelería, etc.
-¿Hay que tomar algunas precauciones con lo
que comemos?
En las épocas de calor es cuando las bacterias
proliferan rápidamente.
Hay que tener mucho cuidado con los alimen-
tos que uno adquiere en algunos estableci-
mientos, estar seguros si mantienen o conser-
van la cadena de frío, ver la fecha de venci-
mientos, estar atentos a la limpieza del local,
etc.
Por otro lado, la fruta debe estar bien lavada,
al igual que las verduras que vienen en bande-
ja. Y si vamos a cocinar verduras, para mante-
ner sus nutrientes lo mejor es la cocción a
vapor.
Si salen de picnic se deben evitar productos
lácteos si no van a estar refrigerados por un
tiempo. No emplear mayonesa, menos la
casera por la contaminación que podría tener
el huevo crudo, ya que podríamos exponernos
a la bacteria de la salmonella.
-¿En lo cotidiano que consejos nos darías?
Tener como norma la higiene antes de comer,
al igual que cuando uno viene de la calle o
antes de salir del b