Crédito: cañadeazucar.net
Informe Especial
Industria Agroalimentaria
México 2018
El Café es un cultivo estratégico
en México, su producción em-
plea más de 500,000 producto-
res de 14 entidades federativas.
Al pie de la letra, la Planeación
Agrícola Nacional 2017 – 2030
ti ene como principal propósito
“garanti zar la seguridad alimen-
taria de manera sostenible”, su
visión se encuentra encaminada
a contar con “un sector agrícola
producti vo y rentable que garan-
ti ce la seguridad alimentaria con
alto senti do ambiental y social”.
El objetivo principal es “generar
una visión de Estado sobre la pro-
ducción nacional sustentable de los
culti vos estratégicos, estableciendo
políti cas regionales que aumenten
la productividad conforme a los
requerimientos de los mercados”.
Líderes del sector agrícola, inte-
grantes de empresas mexicanas,
académicos e investigadores
de las principales instituciones
del país, expertos nacionales e
internacionales, miembros de la
sociedad civil y representantes de
diferentes insti tuciones públicas,
hicieron parte de la organización
y el desarrollo de la Planeación
Agrícola Nacional, por ello esta
iniciati va trabaja de la mano de
todos los actores involucrados en
los procesos agrícolas del país.
Ejes Rectores
Son los factores que aportan en
la toma de decisiones respecto al
aumento de la competi ti vidad de
las cadenas agrícolas nacionales,
para saber dónde se comercializa
y se produce mejor, los ejes son:
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Planeación Agrícola Nacional 2017 – 2030
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1. Incrementar la competitividad: se hicieron
análisis sobre los principales socios comerciales
del país, asimismo se tuvieron en cuenta las
oportunidades comerciales, las opciones para
consolidación, diversifi cación y desarrollo de
canales de comercialización en 33 países.
2. Determinar las regiones estratégicas: este
modelo busca identificar las condiciones
actuales de producción de cada cultivo es-
tratégico, analizando: 1. Los factores agrocli-
máticos y agroecológicos óptimos, los cuales
se encuentran determinados por el Instituto
Nacional de Investigaciones Forestales,
Agrícolas y Pecuarias - Inifap (principalmente
temperatura, altitud y precipitación); 2. La
producción histórica entre 2011 y 2016 con
información a nivel municipio por el Servicio
de Información Agroalimentaria y Pesquera –
SIAP; 3. La infraestructura de almacenamien-
to, comercial, logística, de extensionismo, de
exportación, entre otras.
3. Maximizar la producción y reducir costos: con
el propósito de contar con proyectos de alto
impacto para las regiones, en cada cadena se
examinaron los “motores de planeación”, los
cuales al ser atendidos o resueltos, permiten el
aumento de la producción y la competi ti vidad
de la cadena agrícola, para esto se eligieron y
establecieron:
• Estrategias Regionales: son aquellos proyectos
a nivel estatal que se encuentran marcados
en las agendas de innovación de los estados
productores (Conacyt y Cofupro), los planes
estratégicos para la operación anual del com-
ponente de extensión e innovación producti va
(Sagarpa – Inca Rural) y los planes rectores de
los sistemas nacionales que son acordes para
implementar acciones de atención en el me-
diano y largo plazo.
• Estrategias Producti vas nacionales: son todos
aquellos proyectos de carácter nacional que
se identi fi can por una “alta repeti ción” en las
zonas productoras, estos nacen de la misma
fuente que las regionales y contribuyen en la
implementación de acciones de atención en el
mediano y largo plazo.
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