Actualidad
Industria Agroalimentaria
México 2018
Foro
Internacional de
Alimentos Sanos
La inocuidad alimentaria, la producción
sana, el desarrollo tecnológico en
favor de la vigilancia de plagas, entre
otras acciones son fundamentales para
México, por esta razón el Estado trabaja
en conjunto con sus instituciones
y otros países para asegurar la
alimentación de las poblaciones con
los mejores productos.
Crédito: ecestaticos.com
M
ás de 200 técnicos y expertos en ma-
teria de inocuidad agroalimentaria de
América se congregaron en el 6° Foro
Internacional de Alimentos Sanos, este
espacio fue promovido por la Secretaría
de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y
Alimentación (Sagarpa), y se desarrolló en el Centro
Cultural Universitario Bicentenario de la Universidad
Autónoma de San Luis Potosí, fue organizado por el
Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad
Agroalimentaria (Senasica).
En el evento, además de los ponentes e invitados
especiales de 15 países, también se congregaron
investigadores, representantes del gobierno federal
y estatal, centros de investigación, profesionales,
estudiantes, la industria agroalimentaria, escuelas de
educación superior de México, entre otras personas
interesadas en los temas de inocuidad, sanidad y
calidad agroalimentaria.
Los países que participaron fueron: República
Dominicana, Perú, Paraguay, Panamá, Nicaragua,
Honduras, Guatemala, El Salvador, Estados Unidos
de América (EUA), Ecuador, Cuba, Costa Rica,
Canadá, Bolivia y Belice.
El primer foro se realizó en el año 2012 y fue
convocado por el Senasica en Cancún estado de
Quintana Roo.
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Crédito: elexpres.com
Algunos ponentes del 6° Foro Internacional de Alimentos Sanos
Con el tiempo y tras la realización de cada foro, el número
de participantes ha aumentado, pasó de 246 asistentes a
más de 200 mil.
Durante el foro los asistentes
accedieron a diversas conferen-
cias magistrales donde se trataron
temas generales sobre inocuidad
agroalimentaria, investigación
sanitaria y desarrollo tecnológico
para la mejora de los alimentos,
asimismo los participantes inter-
cambiaron información y proble-
máticas, también analizaron casos
de éxito en sus países de origen.
sector alimentario en Améri-
ca, buscando desde las con-
ferencias que todos los invo-
lucrados se enteren de temas
vanguardistas como la resisten-
cia de los antimicrobianos, la
inspección y vigilancia sanitaria,
certificaciones para acceder a
diversos mercados, pautas y
procesos específicos para las
buenas prácticas de producción
de diversos alimentos, entre
otros temas que aportan en la
solidificación de la industria.
Crédito: horizontetunero.com
Todo esto se realiza con el pro-
pósito de promover y fortalecer
los esquemas más efectivos
de sanidad e inocuidad del
Foro Internacional de Alimentos Sanos
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