Industria Agroalimentaria
Actualidad
México 2018
Atún: Importante
Actor en la Industria
La captura de atún es una de las
actividades económicas pesqueras
más importantes tanto a nivel nacional
como mundial, esto debido a que genera
miles de empleos, tanto directos como
indirectos, aporta en la generación de
divisas extranjeras y contribuye en la
seguridad alimentaria de los países.
Crédito: elheraldo.hn
E
n México hay una producción de más de
100 mil toneladas anuales de atún, lo que
posiciona al país como el 11° procesador de
este producto en el mundo, esto es de gran
importancia a nivel nacional debido a que
contribuye en el sector alimentario y en la economía
regional generando 72 mil empleos, tanto directos
como indirectos, asimismo la industria atunera nacio-
nal produce 97.5 millones de latas al mes (3 millones
210 mil latas por día) lo que favorece a 115 millones de
personas en México y Centro América que dependen
de esta proteína.
La flota atunera nacional utiliza un método de captura que
se encuentra regulado por el Acuerdo sobre el Programa
Internacional para la Conservación de los delfines.
Crédito: atun.edizor.com
El atún cuenta con un alto nivel
proteínico, calórico y además tiene
vitaminas como las del complejo
B, lo que lo hace importante por
su alto valor nutricional, incluso es
recomendado en diversas etapas
del crecimiento del ser humano, de
forma especial durante el embarazo
y la niñez, debido a que aporta en
el fortalecimiento nuerocerebral.
Crédito: rollosdecartontetrapack.com
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Atún: Importante Actor en la Industria
En el país la pesca de atún se lleva a
cabo de forma sustentable, asegu-
rando la reproducción y renovación
de los bancos de esta especie de
pez. Las políticas sustentables que
se desarrollan permiten cumplir
con los estándares y normas na-
cionales e internacionales, lo que
da como resultado que México se
posicione en diferentes mercados
al interior y exterior del país.
La Organización de las Naciones
Unidas para la Alimentación y la
Agricultura (FAO) reconoció la labor
sustentable de pesquería de atún
en México y para el año 2005 le
entregó al país la medalla Margarita
Lizárraga, concedida a personas u
organizaciones que trabajan me-
ritoriamente en la aplicación del
Código de Conducta para la Pesca
Responsable.
En el año 2017 México recibió la
certificación internacional por
parte de la organización indepen-
diente Marine Stewardship Council
(MSC) por realizar una pesquería
que impacta de forma mínima el
ecosistema marino.
En la península de Baja
California entre los años 1917
y 1918, surgió la pesca de atún
nacional, y es en el año 1922
que se inicia esta captura con
un carácter comercial.
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