Cortos
Industria Agroalimentaria
Tequila Artesanal Mexicano en Estados Unidos
Ocho empresas mexicanas hicieron parte de una
misión comercial a New Hampshire, Estados Unidos
(EEUU), donde el propósito principal fue vincular a
productores de tequila artesanal ultra Premium al
mercado estadounidense a fin de que los productos
sean distribuidos en este territorio.
En el marc o de esta misió n, en el Manc heste r
Country Club en Bedford, se llevó acabó el evento
“Tequilas de México” en donde diferentes destile-
rías del país participaron.
Joseph Mollica, presidente de la Comisión de Licor
de New Hampshire, aseveró que esta misión y la
asociación con empresas mexicanas “permitirá a
nuestros consumidores ser los primeros en descu-
brir tequilas artesanales ultra Premium, mejorar
nuestra selección ya expansiva de tequilas y entre-
gar ingresos críticos al Estado”.
Hoy por hoy, sigue creciendo la demanda de tequila
en Estados Unidos, y es importante aclarar que esta
es una de las bebidas espirituosas más exportadas
del mundo, después del whiskey y el vodka.
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Una Industria Productiva
México 2018
Productos no Tradicionales de Clase Mundial
En el país se producen grandes cantidades de
pro-
ductos exóticos o no tradicionales, los cuales tiene
n
amplios alcances a nivel mundial especialmente
en
mercados que se encuentran en constante evolu
ción.
Productos como:
• Agave: El principal productor de esta plan
ta es
México con un millón 875 mil toneladas, es usad
a
principalmente para la elaboración de bebidas es-
pirituosas (tequila y mezcal), presentes en muchas
partes del mundo.
• Achiote: La producción nacional es de 500 tone
ladas.
• Jícama: El uso principal es gastronómico, crud
a o
asada, en México la producción alcanza las 246 mil
toneladas.
• Pitahaya: También conocida como fruta del drag
ón,
tiene una producción de 4,158 toneladas. Es
un
fruto muy apetecido en países como Brasil, Chin
a,
Emiratos Árabes, Francia, Indonesia y Reino Unid
o.
• Mamey: En México la producción de este fruto
es de
más de 18 mil toneladas. Los países que tienen más
demanda de mamey son: Alemania, Francia e Italia
.
Todos estos productos son consumidos crudos
o en
preparado en los diferentes países a donde son
ex-
portados, aunque también tienen otros usos en
la in-
dustria cosmética, endulzantes, biocombustible
s, etc.
Barra México
destilados y bares
Profesionales de la industria de
s de 41 paí ses se
Pre miu m pro ven ientes de má
utivo en Ciudad de
reunieron por cuarto año consec
de esta actividad
México, en el evento más grande
rra México”.
económica en América Latina “Ba
tenders, importa-
Restauranteros, hoteleros, bar
marcas y medios
dores, distribuidores, dueños de
se congregaron
especializados de todo el mundo
ante evento, don-
durante dos días en este import
destilados, cerveza
de más de 135 expositores de
taron sus productos
artesanal, vino y bares, presen
y nuevos lanzamientos.
da como sede de
La Ciudad de México fue escogi
que se considera
este importante evento, puesto
coctelería, ha sido
un destino de clase mundial en
del Dis eño 201 8”,
des ign ada “Ca pit al Mu ndi al
continente ame-
siendo esta la primera ciudad del
iento. La CDMX es
ricano en recibir este reconocim
mundo para que los
uno de los mejores lugares del
tura de coctelería
visitantes experimenten una cul
cosmopolita y multicultural.
Bienestar Animal y Buenas Prácticas Pecuarias
Personal oficial del Servicio Nacional de Sanidad,
Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica
)
dictó capacitaciones a trabajadores operarios
y
administrativos de los rastros de Guadalajara,
Cocula, Ameca y Villa Corona, en Jalisco, con el
principal objetivo de asegurar el bienestar de los
animales que son sacrificados en estos rastros
municipales.
Las capacitaciones buscan promover el trato
digno de los animales de abasto durante el pro-
ceso productivo, lo que permitirá la obtención
de alimentos de mayor calidad para los consu-
midores y que los productos sean mucho más
competitivos.
De igual manera, recibieron formación en tema
s
importantes, tales como especificaciones en la
construcción de instalaciones, proceso sanitario
de la carne de acuerdo con las regulaciones TIF
(Tipo Inspección Federal) y métodos autorizados
de sacrificio animal.
Una Industria Productiva
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