Actualidad
Industria Agroalimentaria
México 2018
El Sector Productivo
se Prepara Para
la FSMA
La calidad de los productos mexicanos
sobrepasa las fronteras, es por esta
razón que constantemente todos los
participantes de la cadena productiva
se preparan para llevar a cabo normas
y leyes regulatorias internacionales
que certifiquen la inocuidad de los
alimentos nacionales.
T
eniendo en cuenta que este año se aplica
en su totalidad la Ley Sobre Modernización
de la Inocuidad Alimentaria, FSMA por sus
siglas en inglés, el Servicio Nacional de
Sanidad, Inocuidad y Calidad (Senasica) y
el sector agrícola se vienen preparando para que los
productos mexicanos se puedan seguir exportando
a Estados Unidos sin mayores limitaciones.
El Senasica trabaja de la mano del sector producti-
vo para cumplir con todos los criterios establecidos
en la FSMA; cabe anotar que esta ley cubre
toda la cadena, desde los productores
hasta el punto de venta, pasando
por empacadores, distribuidores
y demás, por ello es necesario
que mantengan unas normas de
higiene que permitan el pleno
cumplimiento de lo establecido
en la Ley.
La FSMA fue aprobada en el año 2010, firmada en el 2011 por
el entonces Presidente de Estados Unidos y en el año 2015
se publicó el reglamento final.
para lograr esto el Senasica invita
a que cada vez sean más las unida-
des de producción que apliquen
las Buenas Prácticas Agrícolas y el
Sistema de Reducción de Riesgos
de Contaminación, (SRRC).
El Manual de Buenas Prácticas
Agrícolas proporciona unos linea-
mientos que sirven o ayudan a
que la contaminación física, quí-
mica y microbiológica se pueda
mermar en las tareas de campo
y empaque de los productos hor-
tofrutícolas. El manual es un texto
que busca entregar al lector las
mejores iniciativas para el desem-
peño de su labor y las considera-
ciones importantes que permitan
que los riesgos potenciales de
contaminación se puedan reducir
y de esa forma se pueda asegurar
la inocuidad de los alimentos.
Este manual al igual que otros,
han sido creados con la inten-
ción de servir como guía de los
productores en la implemen-
tación del SRRC, aquellos pro-
ductores que cumplan con los
lineamientos pueden solicitar
una certificación a la Dirección
General de Inocuidad Agroali-
mentaria Acuícola y Pesquera
del Senasica.
La aplicación de la FSMA permite
que la inocuidad de los produc-
tos frescos sea tomada desde
una perspectiva de prevención,
donde el consumidor final se vea
favorecido, puesto que las posi-
bilidades de verse afectado por
enfermedades transmitidas por
alimentos se disminuye.
Los alimentos que no cumplan con los estándares pueden
ser considerados como adulterados y no podrían ingresar
al país.
Teniendo en cuenta lo anterior, es
importante recalcar que la produc-
ción de alimentos inocuos es trascen-
dental para que el país pueda seguir
exportando frutas y hortalizas fres-
cas al mercado estadounidense, y
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Crédito: mexicoxport.com
El Sector Productivo se Prepara Para la FSMA
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Crédito: Pngtree