Imperial County 3-24-21 - Page 27

MODO DE PREPARACIÓN

En una olla poner a calentar la leche . Cuando esté un poco caliente agregar la mantequilla y el azúcar . Revolver continuamente hasta que la mantequilla y el azúcar se disuelvan . Añadir el anís , el vino y la ralladura de limón .

Retirar del fuego después de unos minutos y agregar la harina . Mezclar bien todos los ingredientes para que quede una masa compacta y fina .
Dejar que la pasta se enfríe e incorporar el huevo , removiendo bien para que quede perfectamente incorporado . Así estará la masa lista para elaborar los buñuelos .
Crear los buñuelos con una manga pastelera o con la ayuda de una cuchara grande . Cuando estén listos hay que freírlos con abundante aceite en una sartén . No poner demasiados buñuelos en la sartén .
Cuando estén fritos , dejar que se escurra el aceite sobrante colocándolos sobre toallitas de papel absorbente . Finalmente , se cubren bien con azúcar y se sirven .
Los buñuelos pueden ir acompañados de una taza de chocolate caliente . EC ■
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