Occhioni e gamberi fritti
Per 4 persone
20 Minuti
Preparazione
Ingredienti
Lavare il pesce è asciugarlo, riporlo in una terrina e bagnarlo col
800 g di occhioni
latte. Mischiare la farina con la semola in una terrina, adagiarvi il
16 gamberetti
pesce e passarlo nel composto. Friggere gli occhioni e i gamberetti
1 bicchiere di latte
in olio bollente quando ancora umidi e una volta dorato scolarlo
asciugarlo e servire ancora caldo accompagnato dalle nostre salse
che ne esalteranno la bontà.
farina q.b.
1 cucchiaio e mezzo di semola
rimacinata
Olio per friggere
Salse Sa Marigosa a scelta
Consigli dello Chef
le salse Sa Marigosa sono ottime con tutte le fritture di pesce.
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