A cura di M. B. |
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PREMI E RICONOSCIMENTI
FEDERICA RUSSO GALLA È MAESTRA DELL’ ARTE DELLA CUCINA ITALIANA
Nuovo importante riconoscimento per Federica Russo Galla, nominata Maestra dell’ Arte della Cucina italiana nel corso della cerimonia ufficiale di conferimento del prestigioso titolo. A 31 anni, la pastry chef entra così nella ristretta cerchia dei professionisti che si sono distinti per il contributo alla valorizzazione della cultura gastronomica italiana. Per celebrare il traguardo debutta anche Torta Felicità( nella foto qui accanto), una nuova creazione che inaugura la linea di prodotti firmata dalla chef e anticipa un progetto destinato ad
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ampliarsi nei prossimi mesi. fabriziogalla. it – @ federpastry |
focus partnership |
“ BACHOUR FOR POLIN”
Si amplia la collaborazione tra Polin Group e Antonio Bachour, brand ambassador del Gruppo e tra i grandi della pasticceria internazionale. Oltre a eventi e masterclass nei principali mercati, nasce“ Bachour for Polin”, una serie di video-ricette gratuite dedicate ai professionisti per approfondire tecniche, applicazioni e tecnologie. polin. it
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Singapore ha ospitato SIGEP Asia Dal 15 al 17 luglio è andata in scena la Gelato World Cup Asia Selection prodotti inediti
Nasce la Verbanina ®, il nuovo lievitato di Emilio Glorioso
Il fondatore della Pasticceria Glorioso di Verbania ha deciso di offrire alla città un prodotto che possa identificarla. La Verbanina ® nasce dall’ incontro tra il territorio che ha accolto Emilio Glorioso e le sue origini. L’ impasto unisce mele della Valle Ossola e gianduia piemontese, arricchite da una nota di agrumi siciliani. In formato da mezzo chilo, è pensato per essere consumato tutto l’ anno.
@ glorioso _ pasticceria
Da sinistra: Francesco Lollobrigida, Federica Russo Galla, Giorgia Meloni.
RINALDINI PASTRY CON AREAS | MY CHEF
Rinaldini Pastry rafforza la collaborazione con Areas | My Chef, che dal 1 ° giugno gestisce i punti vendita“ chiave” di Rimini e Milano. L’ accordo estende al canale urbano una partnership già consolidata nel travel retail, con l’ obiettivo di sostenere la crescita del brand preservandone identità, qualità e posizionamento premium. rinaldinipastry. com
lESAFFRE E ALMA
Lesaffre Italia rinnova la partnership con ALMA per sostenere i futuri professionisti dell’ Arte Bianca. Confermato il supporto al Corso di Panificazione Moderna e alle attività didattiche, con un percorso che unisce formazione, innovazione e confronto internazionale, premiando anche i migliori diplomati con un’ esperienza in Francia. lesaffre. it alma. scuolacucina. it
20 il pasticcere e gelatiere italiano