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A cura di M. B.
community news // persone // eventi IRCA passa a CVC Capital Partners
L’ obiettivo è rafforzare crescita, innovazione ed espansione nei mercati internazionali
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PREMI E RICONOSCIMENTI
GIUSEPPE MANILIA TRIONFA AL VALRHONA CERCLE V 2027 Il maestro AMPI Giuseppe Manilia conquista il concorso mondiale Valrhona Cercle V 2027 con la torta“ Infinitamente Vaniglia”, che entrerà nel calendario internazionale Valrhona dedicato alla pasticceria d’ autore. Un riconoscimento che premia tecnica, ricerca e innovazione e porta ancora una volta il talento del maestro salernitano sotto i riflettori della scena internazionale.
@ pasticceria _ givseppe _ manilia
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focus partnership |
Pier Ferdinando DeAngelis di Cascina Baronina e Chiara Bardini di Agrimontana.
AGRIMONTANA PER LA NOCCIOLA IGP
Agrimontana e Cascina Baronina uniscono le forze per dare vita a una nuova filiera dedicata alla Nocciola Tonda Gentile Trilobata IGP. Il progetto valorizza una produzione d’ eccellenza del Monferrato, fondata su filiera corta, tracciabilità e agronomia di precisione, con l’ obiettivo di offrire ai professionisti una materia prima di altissima qualità. agrimontana. it
Sal De Riso e Arianna Zanetti.
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ASSOCIAZIONI
AMPI ACCOGLIE CINQUE NUOVI MAESTRI L’ Accademia Maestri Pasticceri Italiani amplia la propria squadra con l’ ingresso di cinque nuovi professionisti: Valerio Barralis, Piero Ditrizio, Fabio Nazzari, Fabio Ravone e Simone Saggia. Selezionati al termine di un rigoroso percorso di valutazione, entrano a far parte di AMPI, che raggiunge così quota 66 soci. « Non inseguiamo i numeri, ma l’ eccellenza », sottolinea il presidente Salvatore“ Sal” De Riso, ribadendo l’ impegno dell’ Accademia nel valorizzare competenza, qualità e autorevolezza della pasticceria italiana. accademia-maestri-pasticceri-italiani. it
Da sinistra: Ravone, Barralis, Nazzari, Saggia e Ditrizio.
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SAL DE RISO E HAUSBRANDT
Rinnovata per altri due anni, la collaborazione tra Sal De Riso e Hausbrandt Trieste 1892. darà vita a nuovi abbinamenti tra caffè e alta pasticceria, con il caffè Hausbrandt protagonista anche come ingrediente in lievitati, creme e altre creazioni firmate dal maestro. hausbrandt. it
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il pasticcere e gelatiere italiano |