community news // persone // eventi
INIZIATIVE
IL GELATO ARTIGIANALE PROTAGONISTA AL MASAF
Il gelato artigianale è stato al centro di un importante momento di confronto istituzionale presso il Ministero dell’ Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste. Il Ministro Francesco Lollobrigida ha accolto una delegazione di rappresentanti della filiera per discutere sulle opportunità, criticità e prospettive di sviluppo del comparto. Tra i temi al centro del dialogo con il Ministro e con il Capo
La delegazione in Ministero insieme al Ministro: Carlotta Fabbri, Presidente di UIF; Sergio Colalucci, Presidente Gelato World Cup e campione del mondo 2006 e Domenico Belmonte, Presidente di Artglacé e promotore della Giornata Europea del Gelato Artigianale.
di Gabinetto Raffaele Borriello c’ è anche stata la crescente difficoltà nel reperire manodopera qualificata e la necessità di promuovere la formazione e l’ imprenditorialità giovanile.
PIERRE HERMÉ A CAPRI Il grande pasticcere francese firma i dessert del ristorante l’ Olivo, due stelle Michelin del Jumeirah Capri Palace, per la stagione 2025. In carta alcune icone, tra cui l’ Ispahan, insieme a nuove ricette ispirate all’ isola, come il macaron al cioccolato e frutto della passione.
IL NUOVO SITO PROFESSIONAL. ICAMCIOCCOLATO. COM Insieme al nuovo portale per i professionisti, ecco anche la rinnovata piattaforma formativa CHOCO CUBE: un hub digitale pensato per semplificare e valorizzare il lavoro in laboratorio con strumenti smart, contenuti tecnici e percorsi formativi su misura. Cuore del rinnovato sito è“ l’ Area Riservata” che consente di salvare ricette e prodotti tra i preferiti, costruire il proprio ricettario e accedere a materiali tecnici esclusivi.
ASSOCIAZIONI
NASCONO I“ CATTIVI MAESTRI”
AFPG è l’ acronimo di Associazione Formatori Professionisti della Gelateria: una nuova realtà riconosciuta dall’ UE e dal Ministero delle Imprese e del Made in Italy. Pino Scaringella, Angelo Grasso, Giorgio Zanatta, Beppo Tonon, Gianni Clapis e Giacomo Tonelli sono i“ Cattivi Maestri” fondatori dell’ associazione che si pone l’ obiettivo di diventare un punto di riferimento per chi si dedica alla formazione nella gelateria artigianale. Accanto alla missione di aiutare, proteggere, rappresentare e contribuire alla crescita professionale, AFPG, se richiesto, offre supporto alle realtà commerciali del settore. afpg. it
20 il pasticcere e gelatiere italiano