A cura di Luca Favero community news // persone // eventi
Aperte fino al 27 settembre le iscrizioni per la terza edizione di Panettone Awards . Vai su ircagroup . com / landing / contestpanettone-awards-2024 e partecipa al contest organizzato da IRCA e Cesarin in collaborazione con Aromacademy del Maestro Davide Malizia .
CHOCOLATE ACADEMY MILANO
TUTTO IL FRUTTO DEL CACAO
In natura il frutto del cacao è una ricca fonte di nutrienti , fibre e potassio ed è naturalmente dolce , senza zuccheri aggiunti . Il centro dedicato alla cultura del cioccolato di Barry Callebaut in Italia , la Chocolate Academy Milano , ha dedicato una serata “ White Night ” al
frutto del cacao usato al 100 % e proposto da Cabosse Natural . Mentre prima il 70 % del frutto veniva gettato via , ora non solo i semi , ma anche la buccia , la polpa fresca e succosa vengono trasformati in ingredienti nutrienti e totalmente puri . Insieme al maître chocolatier Enrico Rizzi , il team di Chocolate Academy ha interpretato il nuovo gusto del frutto del cacao , utilizzando non solo le fave ma anche la polpa fresca e fruttata , in diverse degustazioni di macaron , gelée , dragée , praline , gelati e drink . chocolate-academy . com
PIZZERIA PASTICCERIA GELATERIA
PANETTERIA RISTORAZIONE
DAL 1980 DISTRIBUIAMO BUON GUSTO
PUNTOGEL S . R . L . Via Rossini 6 | A 24129 Bergamo + 39 035 260360 info @ puntogel . com
• Oltre 8.000 referenze
• Consegne settimanali in tutta la Lombardia
• 2 magazzini operativi di 10.000 m 2
• 18 agenti dedicati
• Assistenza e consulenza tecnica
• Corsi di formazione e aggiornamento
• Personalizzazione di ricette e packaging
• E la Famiglia Minetti , che dal 1980 ci mette competenza , anima e cuore
puntogel . com