INNOVAZIONE + MERCATO
MCM MASSA
Sempre al passo con l’ innovazione tecnologica
A cura della redazione-Photo courtesy MCM Massa
L’ azienda studia ogni giorno nuove soluzioni all’ avanguardia per i professionisti e a Host Milano presenterà una serie di tank e fusori coibentati pensati per le diverse tipologie di laboratorio
Vi aspettiamo a HOST 2025 Pad 14 Stand G27-H26
Innovazione tecnologica, funzionalità, design e qualità dei materiali rigorosamente made in Italy sono le caratteristiche principali delle macchine proposte da MCM Massa, che per tutte queste ragioni vengono scelti dalle maggiori industrie alimentari. L’ azienda rinnova la sua partecipazione a HostMilano, dove presenterà ai visitatori i tank delle serie TCX Mikro, TCX Lab, e TCXT: macchine progettate per uso industriale, per conservare allo stato liquido, a temperatura costante e controllata, diverse materie prime, tra le quali cioccolato, surrogato di cioccolato, pasta di cacao, burro di cacao, grassi vegetali, creme e glucosio. Saranno inoltre proposti i fusori coibentati della serie FCX Lab: macchinari specifici per i laboratori di pasticceria con serpentina riscaldata per appoggio prodotti in pani.
AD OGNI LABORATORIO IL SUO TANK Per quanto riguarda i tank coibentati, nello specifico quelli della serie TCX Mikro sono modelli che, con le loro dimensioni compatte e capacità differenziate di 150, 250 o 500 kg, si adattano alle medie produzioni; quelli della serie TCX Lab sono modelli compatti, con capacità differenziate di 50, 150, 250 e 500 kg, dotati di pompa volumetrica a ingranaggi per lo scarico in automatico del prodotto. La pompa è posizionata sotto la vasca e rimane nascosta dalle pareti esterne del tank facilmente removibili per eventuale manutenzione. La macchina è perfetta per le medio-piccole aziende che si trovano spesso ad affrontare problemi di spazio all’ interno dei loro laboratori. Infine, quelli della serie TCXT sono modelli trasportabili e impilabili, e hanno capacità uniche di 500 e 1000 Kg. La loro caratteristica principale è il telaio in acciaio inox AISI 304 che ne consente l’ impilamento e la movimentazione mediante transpallet o carrello elevatore, senza dispersione di spazio negli stabilimenti e sui mezzi di trasporto. Negli anni MCM ha sviluppato una produ- zione sempre più all’ avanguardia per rispondere alle necessità dei produttori dell’ industria del cioccolato e dei piccoli laboratori. I Tank coibentati rappresentano il core business dell’ azienda con una vasta gamma di modelli e dimensioni. Oltre a quelli presenti in fiera si possono citare, per esempio, i tank della serie TCX Exa, modelli con capacità uniche di 1000 e 2000 Kg, il cui tratto distintivo consiste nel fatto che, grazie all’ altezza ribassata e al gruppo di riduzione posizionato sotto la macchina, consentono la facile estrazione dell’ agitatore e la pulizia della vasca interna. E ancora, ecco i tank TCX Mega, con capacità differenziate da 1000 a 24000 kg: modelli particolarmente adatti alle medie e grandi realtà produttive.
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112 il pasticcere e gelatiere italiano