INNOVAZIONE + MERCATO
ITALIAN EXHIBITION GROUP
a sigep 2023 tutte le community del dolce
A cura della redazione - Photo courtesy Italian Exhibition Group
Le filiere artigianali di gelato , pasticceria , cioccolateria , bakery e caffè in fiera a Rimini dal 21 al 25 gennaio . In contemporanea , la 7 ª edizione di A . B . Tech Expo , manifestazione per i macchinari e le tecnologie dell ’ arte bianca
I maestri italiani della gelateria artigianale , l ’ eleganza e la creatività della pasticceria internazionale . Il cioccolato , dalla materia prima alle lavorazioni d ’ eccellenza . I lievitati e tutte le varianti del pane . Il caffè , dall ’ espresso ai più meditativi specialty coffee . C ’ è un solo appuntamento in Europa che offre alla community professionale dell ’ Out of Home la più completa vetrina del dolce , creato e vissuto in stile italiano : è SIGEP – The Dolce World Expo . Il salone di Italian Exhibition Group alla sua 44 ª edizione sarà in fiera a Rimini dal 21 al 25 gennaio prossimi . In contemporanea , la 7 ª edizione di A . B . Tech Expo , dedicata alle tecnologie e macchinari dell ’ arte bianca , dallo stoccaggio all ’ impasto e lavorazione .
TUTTE LE FILIERE , A TUTTO QUARTIERE SIGEP ospiterà tutte le sue storiche filiere con
un layout “ a tutto quartiere ”, dove prenderà forma la collaborazione con le Associazioni artigiane e industriali di settore , le associazioni nazionali e internazionali . Business , formazione , mediaticità , proiezione sui mercati esteri , grazie al sostegno di Agenzia ICE , rendono SIGEP un vero community catalyst . In scena , ingredienti e prodotti , le ultime novità per macchinari e impianti – che prestano sempre più attenzione ai temi della sostenibilità e dell ’ energy saving – ma anche arredamento e attrezzature , vetrinistica . Infine , a SIGEP troverete tutto quanto occorre per un packaging contemporaneo all ’ insegna della circolarità dei materiali e della flessibilità , per un marketing competitivo sempre più integrato con le piattaforme digitali .
UNA VISIONE SUI MERCATI Prodotto e visione si intrecciano a SIGEP in
APPUNTAMENTO IN CINA
Il 2023 sarà anche l ’ anno della prima edizione di Sigep China . Il ruolo sempre più internazionale di Sigep come piattaforma della community del dolce e del modo di vivere italiano nel segmento dei consumi “ fuori casa ”, porta alla prima edizione di Sigep China . Organizzata da Eagle , società di IEG , in partnership con Koelnmesse , dal 10 al 12 maggio 2023 si svolgerà allo Shenzhen World Exhibition e Convention Center in contemporanea con Anufood China per presidiare in modo strategico il mercato della Cina meridionale .
modo sempre più stretto per dare prospettive sull ’ evoluzione dei mercati globali . Dai media specializzati alle voci dei protagonisti delle sue filiere , Sigep ha nella “ Vision Plaza ” il format che porta in fiera a Rimini gli specialisti dell ’ Out of Home delle principali macroaree globali , per dare ai professionisti di tutto il mondo strumenti utili alla competitività internazionale .
COMPETIZIONI E FORMAZIONE “ IN ARENA ” SIGEP è anche sinonimo di grandi competizioni mondiali , una straordinaria leva di formazione professionale e di scoperta di nuovi talenti . Nelle sei “ Arene ”, si alterneranno concorsi internazionali , demo con i grandi Maestri sulle novità tecnologiche più recenti e talk di formazione e cultura . Nella Dolce Arena si confronteranno i talenti dalla Gelato Europe Cup , il Campionato Mondiale di Pasticceria Juniores e il Campionato Mondiale Femminile che eleggerà la Pastry Queen 2023 . Nella Gelato Arena , demo e talk . Nella Pastry Arena si svolgeranno il Campionato italiano Seniores e quello Italiano Juniores , oltre a SIGEP Giovani . Nella Coffee Arena si sfideranno i migliori baristi d ’ Italia in sette campionati nazionali validi per il World Coffee Championship . Mentre nella Bakery Arena torna Bread in the City , concorso internazionale di panificazione sotto la toque del Richemont Club . Spettacolo e sapore anche nella Choco Arena con demo e talk dei maestri cioccolatieri e degli esperti del cacao che ne raccontano la storia e le peculiarità .
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8 / 2022 il pasticcere e gelatiere italiano