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A cura della redazione
Photo courtesy Italian Exhibition Group
ITALIAN EXHIBITION GROUP
PRONTI PER SIGEP WORLD 2026?
La nuova formula, con un calendario da venerdì a martedì, è studiata per sostenere sempre di più il network tra aziende, buyer e operatori del foodservice, in un’ ottica di internazionalizzazione senza precedenti
L’ industry authority del foodeservice scalda i motori in vista di SIGEP World – The World Expo for Foodservice Excellence, alla Fiera di Rimini dal 16 al 20 gennaio 2026 e organizzato da Italian Exhibition Group( IEG). La 47esima edizione conferma il proprio ruolo di riferimento mondiale per i professionisti di gelato, pasticceria, cioccolato, caffè, panificazione e pizza, con 1.300 brand espositori da oltre 30 Paesi e visitatori attesi da più di 150 nazioni. L’ edizione 2026 inaugura un nuovo calendario da venerdì a martedì, pensato per favorire l’ incontro tra aziende, buyer e operatori globali. Al centro, una strategia di internazionalizzazione senza precedenti: l’ India sarà Guest Country 2026, con una delegazione di buyer, media e istituzioni, mentre il progetto Sigepland porterà a Rimini migliaia di professionisti tedeschi con tour guidati e momenti di networking dedicati. A questi si aggiungono nuovi collegamenti aerei diretti da Monaco di Baviera e da Madrid, che renderanno ancora più semplice l’ accesso dei visitatori esteri.
FOCUS GELATO E PASTICCERIA Tra i grandi protagonisti di SIGEP World 2026 non mancherà il gelato artigianale italiano, che consolida la propria leadership in Europa. Secondo una indagine Circana, infatti, Italia, Francia e Spagna rappresentano il 68 % delle porzioni servite nei cinque principali mercati europei, e più in generale, in termini di valore, la crescita italiana è stata del + 3 % rispetto al 2024 secondo l’ AIG( Associazione Italiana Gelatieri). Una filiera che sarà rappresentata anche durante la fiera attraverso progetti dedicati. Tra questi,“ Gelato Meets Chains” metterà in contatto la filiera italiana con le grandi catene del foodservice e dell’ hôtellerie, affiancata dalla campagna internazionale“ What is Gelato?”. Insieme, promuoveranno nel mondo la cultura e le opportunità del gelato artigianale. Non mancheranno anche le grandi competizioni internazionali tra la Gelato e la Pastry Arena. Come la Gelato World Cup, la più importante competizione mondiale a squadre del settore, dove l’ Italia difenderà
Accanto al dolce, SIGEP World 2026 consolida la filiera della pizza con il progetto“ Pizza( R) evolution” e quella del caffè con numerosi appuntamenti e competizioni il titolo continentale conquistato proprio a Rimini nel 2024 contro altre 11 nazioni in gara. Per la pasticceria invece l’ attenzione è rivolta alla Juniores Pastry World Cup, dedicata ai giovani under 26, e al Campionato Italiano di Pasticceria organizzato da Conpait e IEG.
sigep. it
14 il pasticcere e gelatiere italiano