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Davide Malizia nuovo Ambassador Bake Off Italiana
L ’ azienda di forni professionali ha annunciato la partnership con il maestro pasticciere che , attraverso eventi , dimostrazioni e attività formative , promuoverà i prodotti dell ’ azienda offrendo ispirazione a professionisti in tutto il mondo . bakeoff . it
Nuovo direttivo ACOMAG
Michele Bartyan di Telme Spa è stato eletto presidente dell ’ Associazione . Al suo fianco il vice Nicola Iannucci ( Technogel ) e i cosiglieri Roberto Lazzarini ( Carpigiani - Ali Group ), Stefano Bravo ( Bravo ), Enzo Di Serafino ( Frigomeccanica ), Federico Malizia ( Ciam ) e Lorenzo Gotti ( Gelmatic ). acomag . it
Essse Caffè sceglie Apei
Un ’ alleanza strategica che esalta il legame naturale tra il caffè e la pasticceria . Cuore della collaborazione è Miscela Masini , la punta di diamante di Essse Caffè , certificata Premium dallo IEI - Istituto Espresso Italiano . esssecaffe . com poltrone
INIZIATIVE DIGITALI
La nuova App targata Lesaffre
“ Lesaffre & Me ” è un vero e proprio assistente digitale che offre un catalogo completo , con schede prodotto dettagliate ; ricette esclusive per professionisti , anche pasticceri ; video tutorial e contenuti formativi ; una sezione news e aggiornamenti per restare sempre informati . Nell ’ App è presente anche il tool Cost-In-Use che permette di calcolare in modo semplice e preciso il costo di produzione di ogni ricetta , ottimizzando così la gestione economica del proprio laboratorio . E infine il Programma Fedeltà , grazie al quale raccogliere punti e accedere a vantaggi esclusivi . lesaffre . it / lesaffre-me /
Valrhona compoz : crea il tuo cioccolato !
Il Sirha 2025 è stato il palcoscenico ideale per presentare la novità rivoluzionaria firmata Valrhona : Compoz . questo nuovo progetto offre ai maestri pasticceri la possibilità di creare il proprio cioccolato unico , combinando diverse basi di sapori e aromi e semplificando il processo creativo e personalizzando al massimo il risultato finale . valrhona-selection . it
Longarone Fiere Dolomiti , il nuovo Cda
Caterina Carrer è la nuova presidente della società e sarà accompagnata dal suo vice , Franco Conzato , e dai consiglieri Chiara Bortolas , Giovanni De Lorenzi e Michele Dal Farra . longaronefiere . it
Frigomat e la Famiglia Cippelletti
Dopo 24 anni di proficua collaborazione , la famiglia Soffientini ha ceduto alla famiglia Cipeletti le proprie quote di co-controllo pari al 50 % di Frigomat che , con questa operazione , acquisisce il pieno controllo della società . frigomat . com / it
PARTNERSHIP
MOLINO GRASSI E LUIGI BIASETTO : NUOVA ALLEANZA , NUOVO FUTURO
Il maestro pasticcere è diventato ufficialmente testimonial Molino Grassi per la linea di farine dedicate alla pasticceria , dando vita a una collaborazione che punta a ridefinire il rapporto tra i professionisti del settore e uno degli ingredienti cardine dell ’ universo dolce , la farina . L ’ obiettivo di questa nuova alleanza è chiaro : rimettere al centro l ’ artigiano e le sue necessità , fornendo strumenti concreti e materie prime che garantiscano risultati eccellenti . « La farina è ciò che dà struttura , anima e personalità a ogni creazione : non può essere scelta con superficialità », ha dichiarato Biasetto . molinograssi . it
20 il pasticcere e gelatiere italiano