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GÜNTHER GELATO
DALLE RADICI ALPINE Alle SFIDE imprenditoriali
Prosegue la crescita del brand fondato da Günther Rohregger e riconosciuto per la sua“ Anima Alpina”, sintesi di ricerca sulle materie prime, stagionalità e ricette essenziali. Dopo il successo dell’ apertura a Bolzano, che segna un ritorno alle origini e amplia l’ offerta con pasticceria e caffetteria, Roma resta centrale con i punti vendita storici. Parallelamente, l’ azienda rafforza il canale B2B con l’ obiettivo di un nuovo laboratorio produttivo. Si chiude invece l’ esperienza al Mercato Centrale, tappa significativa di un percorso in continua evoluzione. gunthergelatoitaliano. com
A cura della redazione
GROM
IL GELATO è una ESPERIENZA CON L’ ESCLUSIVO OLIO ALLA VANIGLIA
Nel contesto contemporaneo segnato dal bisogno di rallentare, GROM ridefinisce il gelato come viaggio sensoriale e rituale quotidiano. Nascono così il gusto in edizione limitata“ Bianco & Oro”, con l’ esclusivo olio alla vaniglia creato da Galateo & Friends insieme al pastry chef Fabrizio Fiorani, e la collezione“ Gusti Esperienza”: sei proposte che evocano emozioni, ricordi e momenti di condivisione. Tra equilibrio, texture e abbinamenti inaspettati, ogni assaggio invita a riscoprire il valore del tempo e dei sensi, trasformando un gesto semplice in un’ esperienza. gromgelato. com
MIGNON
A MILANO CENTRALE, NUOVI SPAZI E STRATEGIE RETAIL
SIGEP USA
DEBUTTO A LAS VEGAS
Si è tenuta a Las Vegas dal 24 al 26 marzo 2026, insieme all’ International Pizza Expo, la prima edizione di SIGEP USA: un debutto strategico che rafforza il posizionamento globale del brand e crea nuove opportunità per le imprese, in un mercato USA in forte crescita e trainato dalla domanda di prodotti premium e autentici. Il gelato artigianale si conferma leva di innovazione, marginalità e sviluppo internazionale. In scena, un selezionato gruppo di aziende d’ eccellenza. Gran finale con il Gelato Festival World Masters, vinto dal belga Christian Wu, con un fiordilatte al miele selvatico e pino scozzese, arricchito da crumble di porcini e variegatura al limone. sigep. it
Alla Stazione Centrale di Milano, Mignon – Eccellenze napoletane inaugura un nuovo capitolo spostandosi al piano terra, in uno spazio più aperto e permeabile alla città. Un passaggio che trasforma il punto vendita in una soglia tra viaggio e quotidianità, intercettando nuovi flussi e abitudini, in continuità con l’ apertura di Porta Romana. Cuore dell’ offerta resta la pasticceria mignon, affiancata da proposte per tutta la giornata, più l’ introduzione della gelateria. mignonitaly. com
16 il pasticcere e gelatiere italiano