speciale CAFFè
CAFFÈ MOAK
L’ eccellenza dei chicchi si fonde con l’ arte del vermouth
Caffè Moak lancia il suo esclusivo Vermouth al Caffè, una creazione unica che unisce la qualità del caffè e l’ arte del vermouth. Realizzato in collaborazione con Baldoria Vermouth, questo prodotto innovativo presenta un infuso di caffè Caturra, un particolare caffè colombiano che arricchisce il vermouth con note aromatiche avvolgenti e un gusto inconfondibile. Il risultato è una bevanda non solo da sorseggiare, ma una base ideale per la creazione di cocktail sofisticati. Con il Vermouth al Caffè si possono creare numerose combinazioni, come quella con l’ aggiunta di acqua tonica e scorza di limone, che dà vita a una bevanda fresca, dal gusto raffinato, ideale per la stagione estiva. La possibilità di sperimentare con diversi ingredienti rende questo vermouth una scelta perfetta per chi ama esplorare nuove frontiere nel mondo dei cocktail, combinando la passione per il caffè con l’ arte della mixology. caffemoak. com
CAFFÈ MILANI
Un“ gran espresso” pensato per la pasticceria
La miscela Gran Espresso è il gioiello di casa Milani. Composta da caffè provenienti da Brasile, Kenya, Nicaragua ed India, è nata per rispondere alle nuove richieste del mercato ed è dedicata ai clienti più esigenti. Con le sue note aromatiche di miele, cioccolato al latte, frutta secca e frutti rossi è ideale con lievitati, prodotti da forno, torte. In tazza si distingue per la tessitura fine, l’ elevata intensità olfattiva e il buon corpo; l’ aroma è amabile, dolce e aromatico; il gusto è“ cioccolatoso”, con note di frutta secca alle quali si accompagna una fine acidità, per una piacevole freschezza. La miscela Gran Espresso ha ottenuto la certificazione di prodotto Espresso Italiano Certificato, è stata premiata con la medaglia d’ oro all’ International Coffee Tasting 2012 ed è perfetta anche in chiave estiva, estratta con la moka e mixata, ad esempio, con le banane in uno smoothie fresco, nutriente ed energizzante. caffemilani. it
CAFFÈ SUN
L’ anima delle migliori varietà
Blacksoul coffee 100 % arabica è l’ ultimo progetto firmato da Caffè Sun. La perfetta miscela italiana realizzata con le migliori qualità di caffè provenienti da diversi paesi del mondo. Il blend è infatti composto da tre Specialty Coffee( Brasile, Colombia, Etiopia), caratterizzato da un aroma dolce ed equilibrato con sentori di cioccolato e un retrogusto persistente. Ideale per estrazione in espresso, ma eccellente anche in estrazioni alternative( moka, macchina filtro …). Si sposa benissimo con il latte, per ottenere cappuccini perfettamente bilanciati. caffesun. com
CAFFÈ TORALDO
Una proposta elegante da selezioni esclusive
lI territori più vocati e le varietà più pregiate del caffè raccontate in un’ unica miscela:“ Origini” è il frutto di un’ attenta selezione dei chicchi e dei meticolosi processi di torrefazione dell’ azienda
Caffè Toraldo. La storica torrefazione napoletana ha identificato nel tempo i caffè più pregiati, da piccole piantagioni – le“ finche” – in un’ unica miscela che racchiude il meglio di queste selezioni. La proposta in grani nasce dalla selezione dei migliori caffè del Centro America.
Delicata, elegante e cremosa, è caratterizzata da una dolcezza naturale, con aromi floreali, note di cioccolato e fruttate. La tostatura scura eleva il carattere e l’ intensità del caffè. caffetoraldo. it
36 il pasticcere e gelatiere italiano