Un cambio generazionale e di location creano l ’ opportunità ideale per rinnovare una realtà consolidata con un nuovo appeal commerciale e una offerta contemporanea , in continuità con i clienti abituali e il territorio
dossier RINNOVO LOCALI
SPAZIO GENIO
La contemporaneità è una questione di dettagli
A cura della redazione - Photo courtesy Spazio Genio
Un cambio generazionale e di location creano l ’ opportunità ideale per rinnovare una realtà consolidata con un nuovo appeal commerciale e una offerta contemporanea , in continuità con i clienti abituali e il territorio
Fondata nel 1984 da Teresa e Antonio , la Pasticceria Monfrini è divenuta velocemente un punto di riferimento nella zona di Solbiate Olona , nel varesotto , per tutti gli amanti dei dolci e non solo . Dopo quasi quarant ’ anni alla guida dell ’ attività Teresa e Antonio hanno passato il testimone alla figlia Valentina che , da subito , ha cercato di integrare nell ’ attività di famiglia la propria visione imprenditoriale e la propria personalità , dando corso ad un ricambio generazionale in grado di portare nuova linfa vitale all ’ azienda . Per rendere la Pasticceria Monfrini una realtà al passo con i tempi , è stato necessario intervenire su due aspetti fondamentali in ogni attività : adeguare l ’ offerta di prodotti e servizi alle esigenze dei propri clienti e creare una location dal forte appeal commerciale . L ’ occasione giusta viene data dalla realizzazione di una nuova area commerciale a poche centinaia di metri dalla sede storica , l ’ opportunità perfetta per trasferirsi in una nuova location caratterizzata da tanta visibilità , spazi adeguati sia all ’ interno che all ’ esterno del locale e la possibilità di mantenere il contatto con il territorio e la clientela abituale .
Trovata la location perfetta , Valentina ha individuato in Spazio Genio il partner ideale per definire un progetto realizzato su misura sia da un punto di vista funzionale sia d ’ immagine . Partendo dall ’ esterno , dove l ’ estetica è stata curata per garantire un ’ ottima visibilità dalle aree limitrofe e rendere facilmente identificabile la pasticceria grazie alla grande tenda esterna con il nuovo logo
ben visibile . Anche l ’ illuminazione gioca un ruolo essenziale ed è stata studiata appositamente per attirare l ’ attenzione dei passanti . All ’ interno , il locale è funzionale , ma anche elegante e raffinato : uno spazio in grado di trasmettere ai clienti i valori dell ’ azienda . In primo piano tuttavia restano i prodotti finiti , veri protagonisti del locale , grazie all ’ e- sposizione su superfici lineari di un bianco ottico che ne risalta i colori . Ultimo , ma certo non per importanza ,, la nuova location ha consentito di realizzare anche un laboratorio a vista per porre ancora più enfasi sull ’ artigianalità dei prodotti esposti . È stato inoltre possibile ricavare uno spazio dedicato alla caffetteria , elemento che nel mercato attuale è e deve essere un must per tutte le pasticcerie .
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44 il pasticcere e gelatiere italiano