INNOVAZIONE + MERCATO
CRISPO
CONFETTI DI ALTA PASTICCERIA
A cura della redazione - Photo courtesy Crispo
Tre grandi firme per le nuove referenze Crispo , tre grandi maestri del dolce italiano che racchiudono alcune fra le loro creazioni più iconiche in un piccolo confetto creato ad hoc . Scopriamoli insieme
Il confetto , secondo le più antiche tradizioni , non è un semplice dolce da consumare occasionalmente : è da sempre associato a un evento speciale , a volte unico , ed è tra i momenti più attesi per occasioni particolari o di festa , a coronamento della festa stessa . I confetti , nella loro complessa semplicità , hanno sempre rappresentato il dono che i festeggiati offrono ai loro ospiti per fissare nel tempo l ’ u- nicità dell ’ evento .
DUE MAESTRIE CHE SI UNISCONO La nuova gamma di Confetti Crispo , Con-
fetti d ’ Autore , unisce la competenza e l ’ e- sperienza di una grande azienda di confetteria tutta italiana con l ’ arte dolciaria di grandi interpreti della pasticceria tricolore . Per realizzare questa linea , Confetti Crispo ha voluto coinvolgere tre grandi maestri pasticcieri : Luigi Biasetto , Sal De Riso e Gino Fabbri , professionisti di fama internazionale , veri e propri big della pasticceria artigianale .
RICETTE CELEBRI , PER UN ’ ALTA CONFETTERIA Ogni confetto creato ad hoc contiene un tocco particolare di gusto che accende , o riaccende , sensazioni uniche di piacevole intensità . Sono state reinterpretate le loro più famose ricette , come ad esempio la Torta Intrigo di Gino Fabbri , Delizia al limone di Sal De Riso o la Setteveli di Luigi Biasetto , trasformandole in una gamma di alta confetteria che Confetti Crispo , attraverso la sua antica tradizione dolciaria , ha saputo sapientemente racchiudere tutta in un confetto !
I maestri pasticceri De Riso , Biasetto e Fabbri con il Sig . Saverio Crispo crispoconfetti . com
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5 / 2022 il pasticcere e gelatiere italiano