INNOVAZIONE + MERCATO
A cura della redazione Photo courtesy PreGel e La Perla di Torino
PREGEL
Le FARCITURE giuste per i tuoi dolci
La Pasticceria PreGel propone tre creme su base idrata pronte all ’ uso , per rendere irresistibili diverse tipologie di dolci da forno e da colazione
Le creme idrate della linea Farcimax ® , firmata dalla Pasticceria PreGel , hanno un ’ ottima spatolabilità , una struttura avvolgente al palato , sono stabili alla cottura e rimangono perfette anche dopo il congelamento . Inoltre , assicurano una lunga conservabilità anche all ’ interno del prodotto finito senza asciugarlo .
Farcimax ® Limone è la scelta ideale per chi vuole ottenere delle tartellette e lemon tart dal gusto intenso e deciso di limone . Farcimax ® Vaniglia è invece indicata per chi vuole una crema già pronta senza derivati del latte e dal delicato sapore di vaniglia che può essere personalizzata a piacere con i tanti sapori della Pasticceria PreGel .
Farcimax ® Caramello Salato ( nella foto ) è invece il prodotto giusto per chi ricerca un gusto di tendenza dalla leggera nota salata per proporre ai propri clienti un ripieno inaspettato , ma estremamente invitante . Tutte le referenze sono disponibili in confezioni composte da 2 secchielli da 5 kg . pregel . it
LA PERLA DI TORINO
TARTUFO E CREMA DA LE MILLE E UNA NOTTE
presentata a cibus 2024 , è la nuova referenza dell ’ azienda artigianale piemontese , per una proposta in linea con le richieste di dolci golosi ma naturali , gluten-free e plant based
La nuova linea Ambra , che insieme al Tartufo di cioccolato comprende la relativa crema spalmabile , è una vera e propria celebrazione del nostro pianeta e dei suoi frutti . Due prodotti creati pensando al cliente contemporaneo , sempre più consapevole , impegnato in favore della sostenibilità e che si pone l ’ obiettivo di migliorare il proprio impatto sul mondo anche attraverso le proprie scelte alimentari . Dattero , mandorla e cocco : solo ingredienti di origine naturale per una creazione emozionale senza glutine , vegana e senza zuccheri aggiunti . laperladitorino . it
86 il pasticcere e gelatiere italiano