INNOVAZIONE + MERCATO
FARAVELLI
Faravelli , leader nel settore degli ingredienti , si distingue per la sua vasta gamma di prodotti di alta qualità , con un focus particolare sul settore dolciario . Con una storia caratterizzata da continua evoluzione e crescita , l ’ azienda si impegna a offrire soluzioni innovative per soddisfare le esigenze dei professionisti del settore . L ’ azienda ha ottenuto la medal ’ INNOVAZIONE che crea PRODOTTI STRAORDINARI
A cura della redazione - Photo courtesy Faravelli
Una selezione accurata di ingredienti e materie prime progettati per i professionisti pasticceri e gelatieri . Dalla resa al gusto , dall ’ aspetto alla consistenza , ogni elemento è attentamente studiato per garantire risultati eccellenti
Presso i laboratori di Nerviano , a ottobre , è previsto un training tecnico dedicato al trealosio e alle numerose applicazioni nel settore dolciario . glia d ’ argento EcoVadis 2023 , per l ’ impegno verso pratiche aziendali sostenibili e una catena di approvvigionamento trasparente .
UNA OFFERTA COMPLETA PER IL SETTORE DOLCIARIO Faravelli offre una vasta gamma di ingredienti per aiutare i professionisti a realizzare prodotti unici . Le miscele funzionali in polvere tailor-made della linea FARA ® Customized Functional Solutions consentono una personalizzazione su misura per gelati , sorbetti , oltre alle coperture , alle glasse e alle preparazioni di frutta . Oltre alle miscele funzionali , l ’ azienda offre una vasta gamma di addensanti , che permettono di stabilizzare la struttura e garantire una consistenza ottimale : dalla farina di semi di carruba al guar , dal sodio alginato alla CMC , Faravelli dispone di una varietà di opzioni provenienti da tutto il mondo , pronte per la consegna dal magazzino di Pavia . Il listino comprende anche dolcificanti intensivi , polialcoli , zuccheri speciali come
il trealosio e maltodestrine , offrendo una vasta scelta di opzioni per regolare la dolcezza e la consistenza dei gelati . Le fibre , le proteine del latte e vegetali , gli agenti montanti e i grassi in polvere offrono ulteriori possibilità di formulazione , consentendo di creare prodotti innovativi e di alta qualità . Faravelli si impegna a fornire anche una vasta gamma di aromi base latte , crema e panna con dichiarazione clean label , garantendo trasparenza e qualità per i clienti . La linea di derivati del cocco , inclusi il rapè e il latte di cocco in polvere vegan senza caseinati , rappresenta un ’ opzione ideale per coloro che cercano alternative vegetali .
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84 il pasticcere e gelatiere italiano