INNOVAZIONE + MERCATO // NOVITÀ 2024
PREGEL
UN NUOVO MIX PER FRITTO E FORNO
Bigné per Forno e Fritti è un mix completo e versatile che permette di ottenere un impasto che può essere fritto o cotto in forno . Realizzato con materie prime selezionate , questo mix garantisce un ottimo sviluppo del prodotto finito e un minimo assorbimento di olio . Sarà possibile provare questa novità , perfetta per ottenere in modo facile e veloce bigné , zeppole ed altre specialità fritte o al forno , a Sigep 2024 , presso lo stand dedicato alla pasticceria di PreGel . L ’ azienda avrà anche un alto spazio espositivo , con protagonista la gelateria . In questi due spazi i visitatori troveranno le tante referenze che l ’ azienda ha sviluppato per andare incontro alle esigenze dei professionisti . PADIGLIONE C5 -STAND 115 ( gelateria ) PADIGLIONE B4 - STAND 040 ( pasticceria ) pregel . it
TAGLIAVINI
INNOVAZIONE DI PRODOTTO E UN GRANDE ANNIVERSARIO
A Sigep 2024 Tagliavini presenterà le ultime novità dedicate al mondo della pasticceria , come il nuovo Rotor , recentemente esposto a Host e Iba . Aggiunta di mandate di calore , vaporiere maggiorate con caduta d ’ acqua a cascata per un ’ erogazione migliore del vapore stesso , pavimentazione senza scivolo e reversibilità dei comandi : queste alcune delle migliorie apportate al forno storico . L ’ azienda mostrerà anche le novità del forno Termovent , perfetto per piccole produzioni con massima efficienza di cottura . Non mancherà , infine , presso lo stand Tagliavini , una parte più dinamica che vedrà la partecipazione di alcuni protagonisti dell ’ Arte Bianca che sforneranno prodotti realizzati direttamente nel T-Lab OnSite . Inoltre il 2024 è un anno molto importante per l ’ azienda emiliana che si accinge a festeggiare i 90 anni di attività . HALL B5 – D5 STAND OO4 tagliavini . com
TNA
ROSMARINO , NUOVO PREZIOSO ALLEATO
Alla costante ricerca di innovazione , TNA produce e perfeziona materie prime , coadiuvanti naturali e prodotti funzionali mirati al miglioramento qualitativo dei prodotti da forno , pane , pasticceria , biscotteria e gelateria , rendendoli eccellenze alimentari naturali e sane . Uno dei prodotti di punta della gamma TNA è Antiox , antiossidante naturale a etichetta pulita ricavato dal rosmarino . Si tratta di un conservante , antiossidante e anti irrancidimento che permette di mantenere intatta la freschezza , la bontà e la naturalità di ogni prodotto nel tempo . tnasrl . it
78 il pasticcere e gelatiere italiano