ALCUNI ESEMPI e ispirazioni
INNOVAZIONE + MERCATO // NOVITÀ 2024
ELLE & VIRE PROFESSIONNEL ®
Dolci in grande stile con i Dessert Base
A cura della redazione - Photo courtesy Elle & Vire Professionnel ®
Gusto straordinario e altissimo valore di servizio . facili e veloci da lavorare ma capaci di conquistare anche un pubblico esigente . grazie ai consigli de La Maison de l ’ Excellence Savencia ®
Miglior risultato al maggior valore di servizio : è questa la direzione dei Dessert Base Elle & Vire Professionnel ®, pensati per i professionisti del fuoricasa che vogliono coniugare ottimizzazione dei tempi e risultati di eccellenza . Sì , perché i Dessert Base - Panna Cotta , Crème Brûlée con semi di vaniglia Bourbon e Tiramisù - sono facili da preparare , deliziosi sia tal quali sia utilizzati come base per ricette più elaborate . Il loro gusto strepitoso saprà conquistare ogni palato , complice l ’ utilizzo di pregiate materie prime . Ideali anche per buffet e catering , grazie all ’ ottima tenuta , i Dessert Base Elle & Vire
Professionnel ® non necessitano l ’ aggiunta di uova o altri ingredienti , non si separano con l ’ aggiunta di alcol , aromi o frutta : la creatività può trovare libero spazio e applicabilità . Niente gusto artificiale , texture impeccabile e resa garantita : risultato finale perfetto e costante , senza rischio di errori nel calcolo delle proporzioni . In comodi e pratici brick da un litro , facili da stoccare , dosare e conservare , garantiscono igiene impeccabile : sterilizzazione UHT , lunga shelf life , conformità HACCP , con ingredienti tracciabili . Non sarà difficile trovare ispirazioni : sulla pagina Instagram @ elleetvirepro _ it sono
ALCUNI ESEMPI e ispirazioni
Una deliziosa Panna Cotta , Granola e Frutti Esotici : in pochissimo tempo , con un litro di Panna Cotta Elle & Vire Professionnel ® è possibile preparare 15-20 dessert ricchi di consistenze , sfumature al palato e tutta l ’ avvolgente cremosità di una squisita panna . Crème Brûlée in variazioni di Agrumi : con un litro di Crème Brûlée Elle & Vire Professionnel ® e pochi semplici passaggi si ottengono 16 dessert in verrina , intensi e strutturati . Per chi desidera proporre il tiramisù in versione creativa , Tea Time è l ’ ispirazione : con un brick di Tiramisù Elle & Vire Professionnel ® si preparano 12 dessert al piatto , per un dessert elegante e delizioso .
disponibili ricette creative firmate dagli esperti de La Maison de l ’ Excellence Savencia ® . Punto di partenza sono i Dessert Base che , uniti a semplici ingredienti , diventano dolci originali e speciali , degni della grande ristorazione .
elle-et-vire . com / it / it / pro / @ elleetvirepro _ it
62 il pasticcere e gelatiere italiano