Il Pasticcere e Gelatiere Italiano Gennaio 2022 | Page 22

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Gelato Day

QualE sarà il gusto del decennale ?

Gelato Day , ovvero la Giornata Europea del Gelato Artigianale , compirà 10 anni e si celebrerà il prossimo 24 marzo 2022 con un nuovo gusto “ Dolce Sinfonia ”, una variante del gelato a base cioccolato e nocciola , che sarà presente in tutte le gelaterie aderenti . Ma se da tradizione il Gusto dell ’ Anno viene selezionato ogni anno da un diverso Paese europeo , per questa speciale edizione del decennale , saranno i mastri gelatieri di tutta Europa a deciderne la ricetta , sfidandosi nel nuovo concorso a livello europeo organizzato da Artglace , in collaborazione con Longarone Fiere Dolomiti e Italian Exhibition Group ( IEG ). La prima fase del concorso si è tenuta a Mig , si procederà a Rimini , in occasione del Sigep alla seconda e ultima fase di selezione . Il vincitore firmerà la ricetta del Gusto dell ’ Anno 2022 , “ Dolce Sinfonia ”. gelato-day . com
Gelato Festival World Masters

Il migliore è ungherese

Dopo 4 anni di selezioni , 3500 partecipanti e centinaia di eventi , si è tenuta , l ’ 1 e 2 dicembre , la finalissima del Gelato Festival World Masters nella “ doppia ” veste , online e in presenza , presso il Gelato Museum di Bologna . Il principale torneo di categoria con partner Carpigiani e Sigep – Italian Exhibition Group , ha visto un ’ anteprima il 29 novembre a Los Angeles , nella sede di Gelato Festival , dedicata ai gusti made in Usa . A far parte della giuria tecnica , il Comitato della Coppa del Mondo di Gelateria e Alma – La scuola internazionale di cucina italiana . E così , alla 22.30 del 2 dicembre 2021 , in diretta “ streaming ” è stato annunciato il nome del vincitore : l ’ ungherese
Ád Ám Fazekas ( nella foto ), con il suo gusto Frutta di Pistacchio . Medaglia d ’ argento , alla Spagna , con Carlo Guerriero e il suo Cremoso al vino Oloroso .
Medaglia di bronzo a Marco Venturino con la sua Bocca di Rosa . gelatofestival . com
MIG 2021

Premi e riconoscimenti a Longarone

Con l ’ ultimo giorno di MIG ( Longarone Fiere Dolomiti -Belluno , 28 novembre – 1 dicembre 2021 ) si sono conclusi anche i diversi concorsi andati in scena in questa 61 ° edizione della Mostra . A partire dalla 51 ° Coppa D ’ Oro , incentrata sul gusto limone , assegnata a Curzio Baraggi ( nella foto ) della gelateria “ Prossima Fermata ” di Milano . Alle sue spalle si sono classificati , nell ’ ordine , Roberto Galligani ,“ Casa della Gelato ”, Albenga ( SV ), e Andrea Cabano , “ Stella Marina ”, La Spezia . Consegnati anche i premi del 19 ° “ Gelaterie in web 2021 ”, riservato alla migliore presenza online : la “ Gelateria Duomo ” de L ’ Aquila ha vinto , precedendo “ Gelato Village ” di Leicester ( Regno Unito ) e la “ Gelateria Rigoletto ” di Milano . Infine , ad aggiudicarsi il 1 ° Premio Mig Green per l ’ esposizione più sostenibile presente in fiera è stato MAP3 Studio , Ponte nelle Alpi ( BL ), per aver saputo interpretare al meglio lo spirito “ eco ” del concorso . mostradelgelato . com
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