Ragazzi... è pronto a tavola!
Pulenta en grasa pesta
- polenta
- 200 g di lardo
- 30 g di prezzemolo
- 1 spicchio d’aglio
Preparazione:
Preparare la polenta (o usare quella pronta). Schiaciare il lardo, il prezzemolo e l’aglio con la lama di un coltello riscaldata sulla fiamma fino a ridurli in poltiglia. Tagliare a quadratini la polenta . Spalmate su ogni fetta un po’ di battuto che si scioglierà a contatto col calore. Servitelo bello caldo.
- 350-400 g. di riso
- 100 g di burro
- 2 spicchi d’aglio
- 6 foglie di salvia
- 100 g. di grana grattugiato
- sale a piacere
Preparazione:
Cuocere il riso in acqua bollente poco salata; scolarlo al dente e metterlo in un piatto e spolverarlo con il grana. Durante la cottura del riso far sciogliere il burro in un tegame e versargli l’aglio prima schiacciato. Quando il burro sarà color nocciola,versarlo sul riso e mescolarlo. Una volta pronto servitelo ben caldo e gustatevelo.
El ris en cagnon
INGREDIENTI per 4 persone:
Preparazione:
Preparare una pasta morbida con la farina gialla, quella bianca, lo zucchero, le uova. Bagnate il tutto con il burro che avrete sciolto a bagnomaria ed il latte. Ottenuta la pasta, aggiungere il lievito ed il sale. Mescolare in modo uniforme, evitando che si formino grumi. Mettetelo in una teglia imburrata e mettete in forno caldo a 175°C per circa 50 minuti. Buon appetito!
-200 g di farina gialla
-200 g di farina bianca
-200 g di zucchero
-2 uova
-150 grammi di burro
-2 dl latte tiepido
-1 bustina di lievito
-1 pizzico di sale
INGREDIENTI:
La Bertuldina
INGREDIENTI per 4 persone:
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