Il Panificatore Italiano - Settembre 2026 | страница 53

Speciale Ed è già Natale

Ecco i primi

rintocchi del Natale

Settembre, si sa, è da sempre il mese in cui si comincia a pensare alle feste di fine anno. Che Natale sarà quello del 2026? Non è facile fare delle previsioni, visto che gli scenari mondiali cambiano in continuazione e l’ incertezza regna sovrana ormai da troppo tempo. Tuttavia, una cosa è sicura: Natale è e sarà sempre un’ opportunità da non lasciarsi scappare. Anche se gli stipendi sono ai minimi storici, anche se c’ è una grande incertezza, anche se gli animi sono da tempo esacerbati … Natale è Natale. Certo, bisognerà forse organizzarsi in modo diverso guardando anche a prodotti che vadano al di là del panettone; pensando e non improvvisando politiche di pricing che tengano conto delle difficoltà innegabili in cui versano alcuni clienti; strutturarsi per non andare in panico se gli ordini dovessero arrivare all’ ultimo minuto; prevedere quale politica attuare se dovessero esserci degli invenduti … insomma bisognerà“ fare gli imprenditori”. A onor del vero, bisognerebbe sempre pensare da imprenditori, ma in questi frangenti è ancora più importante. Noi, come sempre, vi diamo qualche spunto, cercando di guardare un po’ oltre.
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