sommario n. 6 2026 settembre
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13. Editoriale di Atenaide Arpone
14. Comunità- Briciole di pane a cura della redazione
18. Comunità- Formazione Congusto Institute
di Mariacristina Coppeto
20. Comunità- Eventi Ecco il comitato scientifico di Innovation Lab
a cura della redazione
22. Comunità- Eventi Da Grani Futuri a La Strada del Pane
di Atenaide Arpone
24. Comunità- Eventi Domo impasta favole
di Anna Celenta
26. Comunità- Eventi Torna la“ Pagnotta L’ Abbraccio”
a cura della redazione
28. Comunità- Eventi Panettone d’ estate
30. Comunità- Associazioni Gli Ambassadeurs du Pain tra il Cornetto d’ Oro e il Mondial du Pain
a cura della redazione
32. Storia di copertina Federico Allamprese Manes Rossi: Amo metterci la faccia
di Atenaide Arpone
38. Comunità- Storie di Arte Bianca Forno Irma
di Mariacristina Coppeto
42. Comunità- Storie di Arte Bianca L’ Oasi e Spazio Genio
di Anna Celenta
46. Comunità- Le aziende Corman
47. Comunità- Le aziende Gruppo Mancinelli
48. Comunità- Le aziende Artezen
49. Comunità- Le aziende Molini Lario
51. Speciale“ Ed è già Natale” La copertina
52. Speciale“ Ed è già Natale” Il Marketing Panettone: più qualità!
di Carlo Meo
56. Speciale“ Ed è già Natale” Novità dalle aziende
di Valeria Maffei
64. Focus Latte e latticini Novità dalle aziende
di Valeria Maffei
68. Focus“ Esotico yuzu” L’ agrume delle meraviglie
di Francesca Tagliabue
74. Focus“ Esotico yuzu” Ispirazioni
a cura di Francesca Tagliabue
78. Pane e impresa Io ho sempre fatto così!
di Stefano Grasso
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